Butikshyllorna är nu fyllda med en mängd olika bakverk. Men samtidigt behöver dietister inte trött att tala om farorna med köpt bröd: att den moderna butiken bageriet har mer att göra med den kemiska än till livsmedelsindustrin.
Och vad en väg ut, frågar du? Baka doftande hlebushek hem. Tycker du att det är för mycket besvär? Fel. Vi erbjuder dig ett enkelt recept för utsökt hembakat bröd som kommer att övervinna även nybörjare älskarinna. Och det tar deg och fyllning inte mer än 20 minuter. Det kommer dock att ta tid att se till att degen kom, men tack vare ditt hushåll efter de smakar pjäsen är värt.
INNEHÅLL
• 250 gram mjöl.
• 200 ml mjölk
• 10 g färsk jäst
• 2 msk vegetabilisk olja
• 1 tsk socker
• 1 tsk salt
För vitlök fyllning
• 1 lök
• 0,5 konst. hackade örter
• 1 msk vegetabilisk olja
FÖR ostfyllning
• 100 g riven ost
• 1/3 Art. hackade örter
För fyllningen med lök
• 1 lök
• 1/3 Art. hackade örter
Hur man förbereder: Först av allt, sålla mjöl, för att befria det av klumpar och för att mätta med syre. Så degen kommer att vara mer frodig. värma sedan upp till 40 grader mjölk och föda däri jäst. Var försiktig - om mjölken är kall, degen kommer inte att fungera, men för varmt - jästen kommer att dö.
Häll mjölken i mjölet med jästen, tillsätt socker och salt. Knåda degen. Täck skålen med en ren kökshandduk och sätta i en varm lugn plats att tillvägagångssättet. Se till att det inte finns några drag. Jäst degen inte gillar dem - det kan falla bort. Medan degen stiger, göra lite fyllning.
för vitlök - slipa tänderna av vitlök och hacka greenerna. Blanda allt med olivolja.
för lök - lätt stek den finhackade lök i vegetabilisk olja, salt och blanda med hackade greener.
för ost- riven ost är ansluten med hackade örter.
När degen dubbel storlek, något Punch det. Låt inte det stå alltför länge - detta bröd kan köpa jäst syrlig smak. Dela degen i tre delar. Smala formen av varje baguette. Gör grunda skär den över. Vara lämpliga för ytterligare en halv timme.
Värm ugnen till 220 grader. Skott papper pan för bakning. Sätt den hlebushek och grädda i 20 minuter. När brödet är gjort, ta bort kastrullen från ugnen och återigen göra nedskärningar. Lägg dem i fyllningen och ställ in i ugnen i ytterligare 5 minuter, bokstavligen. Bon appetit!
