Mjölk - en garanti för hälsa och orsaken till glädje!
Läs till slutet för att få den mest användbara informationen.
Mejeriprodukter - är namnet på matgrupper, som omfattar mjölk. I pyramiden av hälsosam kost, spelar denna grupp en viktig roll och är en viktig del av barns rätt kost, kvinnor och äldre.
Som kött, "mjölk" en komplett källa till protein, vilket är viktigt för god tillväxt och utveckling. Aminosyror som finns i det protein som används för syntes av hormoner och enzymer för sårläkning och regenerering av celler.
Mejeriprodukter innehåller kalcium - grundläggande kemiska element som är nödvändigt för att konstruera tänder och benvävnad som den växande organismen, och vuxna. kalciumhalten är i ett optimalt förhållande med fosfor. Detta gör det lätt att smälta. Dessutom sammansättningen av alla produkter av mejeriursprung inkluderar fetter, mineralsalter och vitaminerna A, B2, B12 & D, som spelar en mycket viktig roll i människans näring.
Inte alla kan äta mejeriprodukter. För allergier mot vissa ingredienser i mjölk (protein) eller för dem vars kroppar kan inte tolerera laktos (Laktos), produceras analoger av mjölk och dess produkter som inte innehåller allergener, men smaken är inte annorlunda från denna mjölk. Mycket ofta är allergiska mot mjölkprotein inträffar hos barn under 6 år.
Vissa typer av mejeriprodukter
1. mjölk
Komjölk - är den viktigaste komponenten i vilken finns en mängd olika mejeriprodukter tillverkas. Endast ett glas färsk mjölk per dag minskar risken för benskörhet, bidrar till behandling av metabola sjukdomar, en positiv effekt på att sänka kolesterolet.
Komjölk kan orsaka allergier. Det yttrar sig på olika sätt. Ett vanligt symptom är hudutslag som eksem eller atopisk dermatit. Kan uppleva diarré och kräkningar.
Vissa människor har en liten mängd av konsumtionsmjölk utlöser en astmaattack, vilket kan leda till anafylaktisk chock. För att upptäcka en proteinallergi, bör du titta för uppkomsten av några symptom efter att ha druckit en liten dos av mjölk. Sedan tillbringa en allergisk test som otvetydigt bekräftar eller förkastar hypotesen om dess närvaro.
2. gräddfil
Produktion av grädde sker enligt följande: först erhålles från mjölk grädde, bildas sedan ett ämne har en stub med hjälp av mjölksyrabakterier. För att förlänga dess hållbarhetstid pastöriseras vid en temperatur av 95 ° C, förstör alla mikroorganismer. Att slutföra processen och erhålla slutprodukten av lactobacillus kultur tillsättes och fett justeras till en önskad konsistens. Fetthalten i naturlig grädde varierar från 10 till 36%.
Gräddfil främst läggas till soppor, såser och sallader. Om fetthalten på 30% eller mer, är det används för att göra söta massorna och läggs till bakverk.
3. Ost och ostmassa
Mjölkproducenter finns olika typer av ost: vitt eller keso, gult och cream cheese. Ostar som erhållits genom avsättning av fett och protein i form av ett "gäng". Den resulterande halvfärdiga produkten beroende på den önskade slutprodukten utsattes bearbetas.
Hårdost innehåller en betydande mängd av fett och kolesterol i jämförelse med ost. Färskost är lättsmält, innehåller inga konserveringsmedel eller andra tillsatser. Och han och den andra produkten kännetecknas av en hög halt av kalcium. Men hårdost eftersom kolesterol rekommenderas inte för personer som lider av åderförkalkning. Den dagliga takt det inte mer än 2 skivor per dag.
Smältost innehåller en liknande mängd fett, men mindre kalcium än gult. Det är rikt på fosfor. Därför är det bättre lämpad för att reglera processen för benmineralisering.
Som fallet är med mjölk, ost kan du köpa beroende på dina önskemål: en hög eller låg fetthalt.
4. mjölkdrycker
För mjölkdrycker inkluderar yoghurt, kefir och kärnmjölk. De rekommenderas, särskilt för dem som lider av laktosintolerans.
Positiva egenskaper hos mjölkbaserade drycker är enorm:
● De innehåller mjölksyrabakterier inhiberar tillväxten av skadliga mikroorganismer.
● Naturligtvis förstärker magslemhinnan.
● Eliminera obehag och tarmbesvär.
● anti-inflammatorisk effekt.
● stärka immunförsvaret.
● Justera metaboliska processer, mildra effekterna av matförgiftning.
● effekt på bakteriefloran i mag-tarmkanalen.
● Det är lätt att smälta.
● innehåller lätt assimilerbart kalcium och vitaminer i grupp B.
● De har en låg fetthalt.
● Produkten erhålles naturligt av jäsning.
5. Getmjölk och fårmjölk
Enligt den kemiska sammansättningen av getmjölk Liknar ko. Till skillnad från ko, är det lätt färgade med gula och har en kryddig, salt smak. Gulheten ger karoten (provitamin A). Getmjölk innehåller mer mineralsalter, främst kalcium, fosfor, kalium och klor, samt mer fett och protein. Emellertid mindre folsyra och vitamin B12, att dess långvarig användning kan orsaka anemi. Fat getmjölk kommer inte på ytan och upplöses jämnt över hela volymen. Getmjölk påverkar tillväxten av "goda" bakterier i mag-tarmkanalen som blockerar farliga infektioner. Mjölk lättare att smälta den mänskliga kroppen.
Getmjölk kan användas till personer som är allergiska mot komjölk protein, eftersom deras formler är olika. Ändå är det inte lämpligt för spädbarnsuppfödning.
I fårmjölk två gånger mer fett och protein, och vatteninnehållet är lägre än i kon. Den har en viss smak, så det är ovilliga att äta. Det är bäst erhålls från fårost (ost).
Den här artikeln innehåller bara vissa typer av mejeriprodukter. Det är dock tydligt av den skriftliga, att användningen av deras ovärderliga.
Bra att veta!
I kroppen finns det en gradvis tillväxt under förkalkning av skelettet, och det tjugonde året i livet, är ben mest starkare och vinna mest vikt. Sedan börjar den omvända processen - benet reduceras med 1% per år. Beroende på ålder och livsstil sin årliga förlust av upp till 10%. För att förhindra detta, måste du konsumera mejeriprodukter på en daglig basis. Kom ihåg detta och aldrig blir sjuka!
Support klick reklam, tycker om och prenumerera lämna din kommentar.
Varför finns det ingen anledning att dricka komjölk
Golden mjölk - en traditionell indisk drink
Vad kan ersätta mjölk
