Emerald kål - är super-produkt och för barnen och deras föräldrar. Och speciellt på detta kål är nödvändigt att uppmärksamma mödrar (och framtid hålls).
Culinary version av webbplatsen Kolobok.ua samlades för du bevisa välgörande inflytande på kroppen av broccoli, samt tips på hur man inte ska göra henne till fara.
Användbara egenskaper kål.I broccoli innehåller mycket vitaminer från grupp B, vitamin E, A, PP, K, U, C, och den senare innehåller mer än citrus. Från makro- och mikroelement vetenskapsmän som upptäcktes i denna grönsak kalium, magnesium, kalcium, natrium, järn, fosfor, zink, mangan, koppar och selen.
Broccoli kan kallas en grönsak skönhet, eftersom det innehåller stora mängder betakaroten, som är ett vitamin för ungdomar.
Klorofyll, som är sammansatt av broccoli påverkar perfekt blodet.
Broccoli har ett ämne - kolin och metionin, som främjar utsöndring av kolesterol från kroppen. Därför är denna typ av kål rekommenderas användning i livsmedel för människor som har hittat problem med det kardiovaskulära systemet, liksom artrit och ateroskleros.
Regelbunden konsumtion av kål bidrar också till att minska risken för hjärtinfarkt och stroke.
Cellulosa, som finns i broccoli, hjälper till att rengöra tarmarna och lindra förstoppning. Och, naturligtvis, kommer att hålla normal vikt för viktminskning.
Läkare rekommenderar starkt att äta broccoli diabetiker, eftersom kål innehåller ämnen som hjälper normalisera insulinnivåer. En söt tand, dessa substanser bidra till att minska suget efter sötsaker.
Broccoli stort inflytande på nervsystemet, minska ångest nivåer, vilket eliminerar depression.
Cope med celluliter också hjälp broccoli. Man behöver bara börja använda den regelbundet blir huden mjuk och spänd.
Som en följd av de senaste studierna fann man att patienter som åt två gånger om dagen broccoli, stoppa tillväxten av cancerceller.
Och, naturligtvis, har broccoli positiva effekter på synen, vilket är särskilt viktigt för barn och för kontorsarbetare.
Gravida kvinnor bör äta broccoli så ofta som möjligt, eftersom detta på bekostnad av hög folsyra innehåll av kål hjälper den normala utvecklingen av fostret.
Contra-användning.Dietister uppmanas att begränsa konsumtionen av broccoli i ost och stekt i bukspottkörtelsjukdom, ökad magsyra, magkatarr, magsår.
Om du är överkänslig kål bör också uteslutas från kosten.
Broccoli kan inte användas för att bereda vegetabiliska buljonger. Man tror att när matlagning soppa faller särskilt skadligt för den mänskliga kroppen purinbaser - adenin och guanin. Så om du vill laga soppa med broccoli, kål första koka, häll buljong och lägga till den redan färdiga skålen.
Du kan inte heller laga broccoli i mikrovågsugn. Med denna värmebehandling, förlorar huvuddelen av användbara egenskaper.
Och slutligen, i något fall kan inte inte att steka kål. För det första är användningen i denna maträtt ett minimum, eftersom det under sådana process flesta vitaminer försvinner. Och för det andra, broccoli under matlagning frigör cancerframkallande, som tenderar att ackumuleras i kroppen.
Hur att laga mat och äta broccoli.Det är bäst broccoli kokt. Om du gillar mjuka och smälter i munnen kål, laga det för 12-15 minuter, men om smak krispiga - bara 5-7 minuter.
Kokande broccoli har sina hemligheter: För det första måste det sänkas till kokning och saltat vatten. För det andra, koka 5-7 minuter (frysta 10 minuter), därefter merge vatten pour kål och kallt vatten (för att upprätthålla vackra färger vegetabiliska och stoppa tillagningsprocessen).
För bakning i ugnen kål skuren i buketter, strö över olja och skicka in en förvärmd 200 graders ugn i 15-20 minuter.
Blanche kommer att tilltala dem som gillar att äta broccoli i sallader. För detta Utelämna blomställningar i kokande vatten i 2 minuter. Och även häll sedan det kalla vattnet.
Och naturligtvis, rå broccoli, skölj under rinnande vatten och torka innan du lägger till sallader.
Broccoli är bäst i kombination med vegetabilisk olja, yoghurt, gräddfil, soja och citronsaft och senap.
Och se till att fråga, hur man ska äta för vuxna och barn en användbar havtorn.
