Potatisgratäng, gratäng Dauphinois eller - som det kallas i Frankrike, en maträtt vars namn låter verkligt kunglig. Och även om det är bland de tio mest populära rätter som erbjuds av fransk bistro, ursprunget av hans "ur folk." Kallade gratängform med grädde i bakad skorpa - som våra puddingar. Detta är maten av bönderna, som ville äta gott, rejäl och billigt. Dess utgångspunkt är mjölk och potatis, men det är ganska tråkigt. Därför är det möjligt att uppfylla Livsmedels utföranden gratänger ost, champinjoner, bacon, kyckling eller nötkött.
Recept på potatis gratänger med kött och vi vill dela med dig idag. Förbered det enkelt, snabbt, och att vara en hel måltid för hela familjen. Efter att ha bemästrat sin matlagning, kommer du att kunna improvisera och lägga ingredienser för att passa dig.
Potatis - 4 st.
Kalvkött - 400 g
Lök - 1 st.
Kräm 15% - 200 ml
Ost (bästa Parmesan) - 150 g
Smör och olivolja till stekning
muskot
Vitlök - 2 klyftor
Salt och peppar
FRAMSTÄLLNING Steg för steg
1. Kött (nötkött eller kyckling) skuren i små bitar över säden. Varje bit något avvärja, salt och peppar och stek på båda sidor i het olivolja tills hälften.
2. Ugnsform galler vitlök, pensla med smör och lagt ned på det köttskivorna.
3. Lök skuren i ringar och sätta ovanpå köttet.
4. Skalade och tvättade potatis bör skäras i skivor 3-4 mm tjockt. Bättre att göra det på dokumentförstöraren, men om det inte gör det, kan du få en vass kniv. Om skivorna är för tunn, inte gratäng inte, eftersom potatisen i en puré SJUDA. Det är också omöjligt att tvätta dem, så att inte tvätta bort tätheten krävs för stärkelse sås.
5. I en stekpanna med en tjock botten är nödvändig för att smälta smöret. Tillsätt hackad vitlök (kärnan i tänderna är bättre att ta bort, då finns det ingen bitterhet, bara en behaglig doft) och lagerblad.
6. Kryddor steka i 1-2 minuter på medelvärme. Tillsätt sedan grädden och riven muskot. När blandningen kokar, lägga potatisskivorna i det och koka i 3-5 minuter. Potatis måste förbli halvfärdiga.
7. Potatis sätts ovanpå köttet och lök överlappande skikt. Salt och peppar. Häll alla erhållna gräddsås, lock eller folie wrap och sätta i 20 minuter i en förvärmd ugn till 200 grader.
8. Ost gnugga på ett fint rivjärn och strö dem en maträtt. Sätta i ugnen i ytterligare 10 minuter till toppen bildas en gyllenbrun. Bon appetit!
Och vi erbjuder dig att besöka oss i avsnittet Kök i världen och skämma bort sina nära och kära, och andra läckra rätter som har vunnit erkännande finsmakare runt om i världen.
