Om du inte tål komjölk kan du ersätta den med vegetabilisk mjölk.
Yoghurt med kokosmjölk
För matlagning behöver du: 400 ml kokosmjölk och 1 portionsförrätt (eller 2 probiotiska kapslar).
Häll den varma kokosmjölken i en ren och torr glasburk, tillsätt förrätten och blanda väl. Täck burkens hals med gasväv, fäst med ett elastiskt band. Låt yoghurten stå på en varm plats i 24 timmar och kyl sedan.Du kan också använda en yoghurtmaskin. Hållbarheten för yoghurt är 7 dagar.
cashewyoghurt
För matlagning behöver du: 400 g cashewnötter, 380 g vatten, 4 msk citronsaft, 3 probiotiska kapslar, 1/4 tsk salt.
Nötter måste blötläggas i rent vatten i 7-8 timmar. Blanda sedan cashewnötter, vatten, citronsaft i en mixer, vispa tills det är slätt. Den resulterande massan ska överföras till en ren glasburk, tillsätt förrätten eller probiotikan, blanda väl.Täck burken med gasväv och låt stå på en varm plats i 12 timmar. Serveras bäst kyld.
Mandelyoghurt
För matlagning behöver du: 4 dl rent vatten, 2 dl mandel (rå), 2 msk. skedar honung, 1 portion surdeg, agar-agar.
Blötlägg nötter i vatten i 12 timmar. Skala och mal sedan i en mixer tillsammans med 4 dl vatten och honung tills den är slät. Passera blandningen genom ostduk, häll den resulterande mjölken i en kastrull och koka.Tillsätt en matsked agar-agar, koka i ytterligare 5 minuter. Kyl tills mjölken är varm men inte varm. Tillsätt surdeg och blanda noga. Häll den framtida yoghurten i en glasburk eller termos, stäng locket ordentligt och låt den brygga i 12 timmar.
Du kommer också att vara intresserad av att läsa:
- topp 7 mest användbara typer av vegetabilisk olja
- Vad är nyttigare - kefir eller yoghurt?
- slow cooker yoghurt recept
