Detta är från ämnet atrofisk gastrit. Med atrofi försvinner celler som utsöndrar saltsyra från magslemhinnan. Utan syra hade vi överlevt, men problemet är att samma celler producerar en intern faktor. Vitamin B12 kommer inte att absorberas utan det. Och han är livsviktig för oss.
Den inneboende faktorn är protein, som matchar vitamin B12 som en nyckel till ett lås. I ena änden klamrar det sig fast vid vitaminet och i den andra till speciella receptorer i den avlägsna delen av tunntarmen. Det är bara tack vare den inneboende faktorn som tarmarna kan ta upp vitamin B12.
Den inre faktorn kallas intern eftersom dess källa finns inom oss. I magslemhinnan.
Men vitamin B12 i sig kallas för en extern faktor. För vi får det med mat.
För att den här historien inte ska verka för tråkig för dig kommer jag att berätta om hur människor räddades från brist på vitamin B12 för 100 år sedan. Sedan led människor också av atrofisk gastrit, och de utvecklade perniciös anemi av brist på vitamin B12.
Forskare som har studerat detta fall matade sina patienter med en stor mängd rå lever. Det fanns mycket vitamin, som dumt absorberades på grund av den numeriska överlägsenheten. Det var äckligt, men inte det mest intressanta. Patienterna fick fortfarande halvsmält lever och kött.
Först matades levern och köttet till friska människor, sedan pumpades den resulterande mäsken ut ur deras magar och matades till de sjuka. De återhämtade sig gradvis, eftersom de tillsammans med vitaminet fick den inneboende faktorn från friska donatorer. Det räckte inte att tänka på detta. Det var också nödvändigt att övertala patienter till sådana experiment. Om du vill leva äter du inte det.
Kolla in mina andra artiklar om vitamin B12:
