Dumplings är en av favoriträtterna på vårt bord. Hemlagade är bara perfekta, och om värdinnan inte har tid för modellering alls, nu kan du i alla butiker köpa dumplings för alla smaker och till varje pris. Varje gång de kan ätas med olika tillsatser, till exempel med gräddfil, med majonnäs, med ketchup, med smör. De äts också med ättika. Men detta alternativ verkar gradvis försvinna in i det sovjetiska förflutna. Så varför serverades vinäger alltid med dumplings i sovjetiska matsalar?
Hur äts dumplings i Sovjetunionen?
Dumplings var sibirernas huvudrätt och blev senare populär bland uzbekerna. Och nu är det svårt att förstå var en sådan sed faktiskt kom ifrån - att äta denna maträtt med ättika. Jag önskar att jag visste namnet på den här fantastiska upptäckaren! Men det faktum att det var mycket populärt i Sovjetunionen är närvarande. Eftersom dumplings brukade vara vid varje tur, precis som nu pizza, rullar och pommes frites.
Så i varje offentlig catering fanns det kärl med vinäger på borden. Detta var det billigaste alternativet! En flaska kostade 24 kopeck. Naturligtvis, om du hade pengar kunde du beställa gräddfil eller Krasnodarsås, men oftast valde de fortfarande vinäger - billigt och gott!
Och hur åt du dumplings hemma?
Naturligtvis fanns det ättika i varje sovjetiskt kök. De släckte läsk vid tillagning av pajer, pajer, pannkakor. Det tillsattes sallader. Och återigen var det billigt. Bara hemma tillsattes oftare något annat till vinäger, till exempel svartmald peppar, senap, smör.
I allmänhet kunde förbandet väljas utifrån dina egna preferenser, men ättika hade fortfarande en ledande position. Den som säger vad, nämligen ättika ger dumplings en unik kraftfull smak!
Hur äts dumplings idag?
Det finns en otrolig mängd såser i butiken nu. Och när du väljer något efter din smak kan du fastna i avdelningen under lång tid. Till exempel är sojasås, gräddfil populär och du kan till och med köpa en speciell sås till klimpar. Men ändå finns det människor som föredrar att använda klimpar med vinäger. Någon överförde denna vana från det sovjetiska förflutna, medan andra faktiskt har sådana preferenser. Jag erkänner ärligt talat, jag gillar också att ibland äta dumplings med vinäger, bara för att jag verkligen gillar det!
Hur man gör klimpar med vinäger korrekt?
Jag tycker att det inte är värt att berätta receptet för dumplings, alla har sina egna, och den klassiska finns alltid på Internet. Låt oss ta reda på bättre hur man äter klimpar med vinäger om du gillar den här produkten. Kom först ihåg att du inte bör erbjuda denna maträtt till dina barn, även om vinägerna späds ut. Det är farligt för magen! För det andra, glöm inte att späda ut det själv. Förresten kan du späda ut ättika inte med vatten utan till exempel med sojasås, majonnäs, olja etc. Detta är en fråga enbart om dina preferenser.
Du behöver väldigt lite vinäger för en servering, ungefär en matsked per tallrik, och då är det en fråga om smak. Och det är också väldigt gott att strö klimpar med örter på toppen. Basilika, persilja går bäst och dill är fortfarande favoriten!
Idag kan man inte ens säga att dumplings med vinäger är en rent sovjetisk maträtt. Faktum är att även i vår tid föredrar många människor, trots det stora utbudet av alla slags kryddor och såser, vinäger - det billigaste och mest utsökta alternativet!
Berätta för oss i kommentarerna, vad äter du dumplings med? Och har du någonsin provat det med vinäger?
Den ursprungliga artikeln publiceras här: https://kabluk.me/poleznoe/pochemu-v-sssr-vse-eli-pelmeni-s-uksusom-i-delajut-li-tak-sejchas.html
