TOP-3-produkter för hälsa av ben och tänder

Värd Alexander Lukyanenko sammanställde tillsammans med projektexperterna en betygsättning av produkter vars användning hjälper till att förhindra utvecklingen av osteoporos, stärker benen och förbättrar tillståndet tänder.

Enligt experter måste kalcium och D-vitamin finnas i kosten i betydande mängder för att ben ska vara starka och friska. Kalcium hjälper till att upprätthålla bentillväxt och styrka, såväl som en sund tandstruktur. Och D-vitamin förbättrar kalciumabsorptionen. Dessa näringsämnen är viktiga för vår kropp inte bara i en tidig ålder utan under hela livet. Vilka livsmedel är rika på kalcium och D-vitamin? Hur man använder dem korrekt och vad man ska leta efter när man köper?

Bläckfisk

Hur är de användbara?

Olga Bezuglaya, nutritionist: “Tioarmade bläckfiskar har en positiv effekt på det endokrina systemet, förbättrar synen, normaliserar blodtrycket, bildar muskler och stärker benen, eftersom de innehåller nödvändigt protein för detta. Dessutom är deras kött rikt på vitaminer och mineraler, i många avseenden är bläckfisk ännu hälsosammare än fisk. Således spelar fosfor i bläckfisk en viktig roll i bildandet och underhållet av friska ben och tänder. Magnesium är involverat i benutveckling, muskelsammandragning, tandhälsa och immunförsvaret. Och C-vitamin, som finns i bläckfisk, är helt enkelt oersättligt för hälsan hos ben, tänder och tandkött.

».

Hur man använder?

Olga Bezuglaya, nutritionist: ”Konsumtionen av bläckfisk för vuxna och barn över 10 år är 100-150 gram per dag. Denna produkt kan gradvis införas i kosten för spädbarn från 2 år, förutsatt att det inte finns någon allergi mot skaldjur - med en beräkning av 10 gram per dag för varje år av barnet».

Sergey Shelestov, kock: “Bläckfisk kan göra många underbara rätter: snacks, sallader, soppor. Du kan laga dem friterade, grillade, gryta med grönsaker. Men laga inte bläckfisk under lång tid, på grund av detta blir de hårda.».

Hur väljer man?

Elena Sidorenko, expert på livsmedelskvalitet och säkerhet: “När du köper, var uppmärksam på att bläckfisken är tillräckligt tjock, med fast vitt kött och en lätt marin lukt. Det är bättre att välja en torrfryst produkt i en vakuumförpackning. Om bläckfisk säljs i briketter ska varje slaktkropp lätt separeras från de andra när den är fryst. Det är önskvärt att vikten av isglasyren inte överstiger 10% av bläckfiskens totala vikt. Om bläckfiskköttet är gult eller lila i färg, är troligen bläckfisken fryst igen».

Soja

Hur är det användbart?

Natalya Kharchenko, gastroenterolog: “Soja är en komplett proteinprodukt som innehåller alla typer av aminosyror. Det är hon som kan stärka benvävnaden avsevärt och påskynda ämnesomsättningen. Vitaminerna i denna produkt verkar på kroppen som ungdomens elixir och förhindrar för tidigt åldrande. Och soja är också rik på makro- och mikroelement: betakaroten, folsyra, kalium, kalcium, fosfor, magnesium och natrium. På grund av de biologiska substanserna som finns i det minskar kolesterolnivåerna. Och sojakomponenter fungerar som antioxidanter, vilket är förebyggande av cancer. "

Hur man använder?

Natalya Kharchenko, gastroenterolog: “Soja hjälper till att diversifiera kosten och berika kroppen med värdefulla ämnen, men när man bara äter sojaprodukter kommer en person fortfarande inte att kunna täcka det dagliga proteinintaget. Därför bör kosten också innehålla kött, fisk och livsmedel som linser, nötter och svamp. Glöm inte att sojakött innehåller mycket vegetabilisk fiber, varför det absorberas ganska dåligt i kroppen. Därför rekommenderar läkare inte att använda soja för personer med tarmkanalen - med gastrit och magsår.

Hur väljer man?

Maria Yanchik, expert på livsmedelskvalitet och säkerhet: “Det är bäst att välja sojabönor i transparent förpackning eller i vikt för att noggrant undersöka produkten. Sojabönor av god kvalitet ska vara intakta och fria från skador eller flis. Var noga med att hålla bitarna hela när du väljer sojakött. Sojamjölkförpackningar får endast innehålla växtbaserade ingredienser. Och kvalitet tofu är mjölkaktig».

KESO

Hur är det användbart?

Boris Skachko, nutritionist: “Keso innehåller essentiella aminosyror, är rik på vitaminerna A, P, E, B, B2, B6 och B12. Den innehåller folsyra, kalciumsalter, järn, natrium, magnesium, koppar, zink, fluor och fosfor. Ostmassa är viktigt för tillväxt och förnyelse av alla kroppsvävnader, särskilt benvävnad. Det är också användbart för nervsystemet, hjärtaktivitet och hematopoies.».

Hur man använder?

Boris Skachko, nutritionist: “För att få maximal nytta för kroppen rekommenderas att konsumera keso efter 13:00. I det här fallet kommer det att fungera inte bara som proteinkälla utan också kalcium och andra näringsämnen. Köttost med låg fetthalt används bäst med gräddfil. Förresten, någon keso kan inte kombineras med godis och nötter; det är bättre att lägga dill, persilja eller vitlök till den. För barn är den rekommenderade dagliga mängden keso 100-150 gram.».

Hur väljer man?

Oksana Prokopenko, expert på mejeriprodukternas kvalitet: “Först och främst, titta på produktnamnet och märkningen. Om du vill köpa keso, leta efter ordet "keso" på förpackningen, inte "ostmassa" eller "ostmassa". Förpackningen i sig måste vara lufttät och keso – har en mjölkaktig lukt och en enhetlig konsistens. Dessutom indikerar varje avvikelse från vitt förfalskning. Köp inte pasty keso, en produkt med sur lukt eller om den blir blå när jod tillsätts».

För ännu mer information om benförstärkande livsmedel, se Healthy Program Talk Show Special: