Broccoli är en riktig supermat när det gäller mängden vitaminer och mikroelement. Men det är inte alltid möjligt att komma med en varierad meny med henne.
Caesar med broccoli
Du kommer behöva: salladsblad, 2 små broccolihuvuden, 3 msk. riven parmesan, 2 kokta ägg (du kan lägga till bitar av kycklingfilé), 1/2 kopp olivolja, 1 msk. majonnäs, 1 vitlöksklyfta, 1/4 kopp citronsaft, 2 tsk. Dijon senap.
Hur man lagar mat: blanda finhackad vitlök, citronsaft och senap, salt. Börja slå med en mixer och tillsätt gradvis olivolja tills den är jämn.
Skölj broccoli, häll över med kokande vatten. Klipp av blomställningarna, så mycket som möjligt utan "ben", skär i små bitar. Hacka sallad och kokta ägg grovt, blanda med broccoli, häll över såsen och strö över parmesan, salt.
Broccoli med ägg och ris
Du kommer behöva: 1 huvud broccoli, 4 ägg, 4 portioner kokt ris, 4 tsk. sojasås, 4 matskedar vegetabilisk olja, 1 massa gröna lök, 1 msk. socker, 2 vitlöksklyftor, en bit ingefära.
Hur man lagar mat: skär blommorna från broccoli. Om blomställningarna är för stora för dig, klippa ut efter dina egna önskemål. Blanda socker, lite vegetabilisk olja och sojasås, riv en bit ingefära, tillsätt finhackad vitlök, blanda allt väl.
Hacka lök och stek med broccoli i en stekpanna, rör om hela tiden i ca 5 minuter och ta sedan bort den från pannan. Vispa äggen, stek i en stekpanna, rör om hela tiden, tillsätt kokt ris och stek i ca 5 minuter. Tillsätt riset och ägget till grönsakerna, blanda väl och häll över såsen.Rostat bröd med broccoli och honung
Du kommer behöva: 1 bagett, skuren i fasade skivor, 6 matskedar olivolja, 1 huvud broccoli, 1 vitlök, 1 msk. honung, 1 msk. l. vitt vinäger, 1/2 tsk. rödpeppar, 1,5 koppar färsk ricotta, salt, peppar.
Hur man lagar mat: förvärm ugnen till 180 grader. Lägg skivor bröd på ett bakplåt, häll 2 msk. l. oljor. På ett andra bakplåt, placera broccoli bitar och oskalade vitlöksklyftor och drizzle med 4 matskedar. smör, strö med salt.
Baka brödet tills det är guldbrunt och skarpt, broccoli och vitlök - 15-20 minuter längre tills vitlök är mjuk. Ta sedan ur ugnen och låt svalna.
Vispa honung tillsammans, uscus, tillsätt röd paprika. Skala den bakade vitlöken, mosa till en pasta, tillsätt ricotta, salt och svartpeppar. Sprid blandningen över brödet och toppa med broccoli. Strö skålen med en blandning av honung, vinäger och peppar vid servering.
Broccoli bakad i kryddor och yoghurt
Du behöver: 500 g broccoli, 1/2 kopp yoghurt, 1 msk. l. olivolja, 3/4 tsk l. paprika, 1/2 tsk l. malet koriander, 1/4 tsk. l. gurkmeja, 1 vitlöksklyfta, salt.
Hur man lagar mat: Förvärm ugnen till 200 grader. Dela broccoli i blomställningar, dopp i kokande saltat vatten i 30 sekunder. Vispa i yoghurt, smör, vitlök och kryddor, salt, tillsätt broccoli och blanda väl.
Lägg broccoli på ett bakplåt på folie i ett lager och lägg i ugnen i 15-20 minuter.
Du kommer också att vara intresserad av att läsa:
- Auberginerecept som inte kan skiljas från svamp
- Saftigt kycklingbröstrecept med grönsaker och grädde
- Hur man bakar päron: ett originalt recept med russin och nötter
