10 oktober på "Inter" släpptes upplagan av "programmet" tillägnad mjölken.
1. Är det bra för vuxna mjölk?
Natalia Kharchenko, gastroenterolog: "Mjölken innehåller en rad användbara substanser: proteiner, vitaminer B och D, kalcium, kalium, fosfor, selen. Tillsammans med honom kroppen får essentiella fettsyror, en uppsättning av 10 essentiella aminosyror, magnesium och zink. Så om du älskar mjölk, och du inte har laktosbrist, som åtföljs av illamående och diarré, kan dricka mjölk regelbundet.
Nu är det en hel del debatt om vad en vuxen inte behöver mjölk, eftersom med åldern försvinna enzymsystem, som det rötas. För det mesta är det en myt som är associerad med begreppet "sekundär laktasbrist." Oftast förekommer hos äldre människor och kan utvecklas mot andra sjukdomar, såsom inflammatoriska processer eller brist på enzymer i tarmen. Ta bort orsaken, kan du avsevärt förbättra matsmältningen av mjölk. Ännu bättre - gå till mejeriprodukter: yoghurt, kefir, gerolakt. Detta kommer att bidra till att kompensera för den mängd som krävs av kalcium i kroppen. "
2. Kan en grönsak mjölk ersatt djur och används för diet?
"Ingen vegetabilisk mjölk - havregryn, kokos, ris eller mandel - är ingen ersättning för ko eller get, - fortsätter att Natalia. – Vegetabiliska mjölk - detta är inte mjölk och dryck. Mode för uteslutning från kosten av animaliskt mjölk inte längre är ny. Någon styrde hans intag från kosten på grund av bristen på enzymer för matsmältningen, medan andra - på grund av obehag efter användning. Men om du vägrar att komjölk protein och kalcium som krävs för att få från andra källor. Måste ta extra vitaminer och mineraler, och det är kemi. I produkter finns det ett speciellt förhållande mellan näringsämnen, som inte kan upprepas i någon av tabletten. "
3. Finns det något i antibiotika eller bakterier mjölk?
Yaroslav Polyakov, varor "Köp mjölk i tvivelaktiga förpackningar på marknaden från en okänd säljare - är mycket riskabelt, eftersom det inte är möjligt att kontrollera kvaliteten och uppfyller hygienkraven säljare. En mjölk från stora tillverkare innan att få på butikshyllorna, kontroll passerar kvalitet i alla skeden av hälsotillståndet hos korna på gården till den kemiska-fysikaliska analys komposition. Innan mjölken kommer in i våra glas den kontrolleras noggrant i varje skede av produktionen, minst fem gånger. Och om det inte uppfyller kvalitetskraven - det visar sig bakterier eller antibiotika - mjölken utnyttjas ".
4. Hur väljer jag pastöriserad, UHT eller färsk?
Oksana Prokopenko, en expert på kvaliteten på mejeriprodukter: "Det är bättre att välja pastöriserad mjölk med en hylla under en period av 7-10 dagar. När pastörisera mjölken behandlas vid 65 grader i 30 minuter, 75-79 grader - 15-40 sekunder, eller 86 grader - 8-10 sekunder. Således är ofarlig för människors hälsa mjölken i fråga om brist på skadliga bakterier som kan finnas i mjölk och ost. På samma gång, tack vare den milda värmebehandlingen, är kompositionen av vitaminer och mineraler av mjölk så nära rå. Ultrapasteurized varar några sekunder vid en temperatur på 135-145 grader. Detta förstör en betydligt större mängd näringsämnen, men hållbarheten växer upp till 6 månader. "
5. Hur man väljer kvalitet mjölk?
"Det finns två sätt att mjölk förvanskning: Späd med vatten, eller göra icke-mejeriprodukter - fortsätter Oksana Prokopenko. – Därför först och främst läsa etiketten. Sammansättningen bör vara mjölk, och inga ytterligare fetter, konserveringsmedel, stabiliseringsmedel som kan läggas till för längre hållbarhet. I inget fall inte köpa produkten på marknaden i slutet av dagen, liksom en med paketet integritet är tveksam. Mjölk och mejeriprodukter - det mest gynnsam miljö för utveckling av skadliga mikroorganismer, som är mycket farliga för hälsan ".
Du kommer att vara intresserade av att veta viktigaste symptomen av primär immunbrist i barn.
