Alla vet att uzvar är otroligt användbart, innehåller mycket vitaminer och är mycket gott. Men vet alla hur man lagar det korrekt?
Uzvar gjord av torkade äpplen och päron
istockphoto.com
Ingredienser:
- 2 liter vatten;
- 200 g torkade äpplen;
- 300 g torkade päron;
- 200 g katrinplommon;
- 100 g russin;
- 200 g honung.
Tillagningsmetod:
Häll torkade frukter i 10 minuter med kallt vatten och skölj sedan.
Koka 2 liter vatten i en kastrull, lägg päron i den och koka i 20 minuter.
Tillsätt sedan äpplen, katrinplommon och russin. Koka i 15 minuter.
Tillsätt honung, koka upp och ta bort från värme. Täck över och låt svalna. Anstränga. Du kan lägga till mindre älskling - vägledas av din smak.
Uzvar med citronskal
istockphoto.com
Ingredienser:
- 250 g torkade frukter (torkade äpplen, torkade aprikoser, katrinplommon, russin, tranbär);
- Citronskal efter smak;
- 1 liter vatten;
- Honung efter smak.
Tillagningsmetod:
Skölj torkade frukter noggrant, tillsätt vatten och låt det brygga i ca 3-4 timmar.
Häll sedan vattnet i en kastrull, koka upp det. Överför frukterna till en burk, häll kokande vatten över dem, tillsätt skalet, stäng locket, linda med en handduk och lämna på detta sätt över natten.
Häll uzvaren före servering och servera frukterna separat i en skål. Servera med honung.
Jul uzvar med kryddor
istockphoto.com
Ingredienser:
- 20 st. torkade aprikoser;
- 2 msk. l. toppad med russin;
- 4-6 katrinplommon;
- 1 stjärna anis stjärna;
- 1-2 timmar l. kanel eller en bit kanelstänger 1,5-2 cm långa;
- 2 kapslar kardemumma;
- 1 msk. l. hibiskus (eller 100 g torrt rött vin - cabernet);
- 5-6 nejlika knoppar;
- 10-12 st. l. socker (överst);
- 0,5 tsk l. citronsyra;
- 1,25 liter vatten.
Tillagningsmetod:
Häll kallt vatten i en kastrull och tillsätt alla torra kryddor där, koka och låt det koka i 10 minuter efter kokning, skumma av vid behov.
Doppa de blötläggda och noggrant tvättade torkade frukterna i det beredda kokande vattnet. Låt dem koka i minst 10-12 minuter.
Häll socker, citronsyra i kompottet, korrigera vätskans smak (tillsätt socker eller syra efter smak) och låt det koka i ytterligare 5-6 minuter.
Kontrollera fruktens beredskap och låt den, beroende på detta, koka i ytterligare 3-4 minuter eller sluta värma, häll i torrt vin, stäng locket, låt det brygga tills det svalnat helt. Servera buljongen kall.
Du kommer att vara intresserad av att veta recept på en utsökt rulle med vallmofrön till jul
