Nästan alla salladsrecept använder samma komponent. Nej, det här är inte ägg, det här är majonnäs! Läckra, oljiga och så dåliga. Men om du lagar den här produkten med egna händer kan du minimera all skada, eftersom kompositionen inte innehåller något stabilisatorer, konserveringsmedel, smaker och annat skadligt nonsens, som finns i stora mängder i butiken majonnäs! Och jag erbjuder dig två recept för att göra majonnäs med egna händer.
Om du följer exakt allt enligt instruktionerna kommer det att bli bra. Ett recept är klassiskt provensalskt, det andra är utan ägg. Produkten är tjock, utsökt och försämras inte på länge. Sådan sås, även i en sallad, även i borsjcht, även var som helst.
Det första receptet - provensalsk majonnäs
Strukturera
- ägg - 1 st .;
- raffinerad solrosolja - 160 ml;
- senap - 1⁄2 tsk l.;
- salt - 1⁄2 tsk l.;
- socker - 1⁄2 tsk l.;
- citronsaft - 1 msk. l.
Först ska jag ge några tips för matlagning. För det första måste du förbereda alla komponenter i förväg genom att ta ut dem ur kylskåpet. De ska ha rumstemperatur. Du kan göra majonnäs från en blandning av solros och olivolja. Titta bara på att olivoljan är 20-25%, resten är solros, annars blir majonnäs bitter.
Om majonnäs är väldigt tjock kan den spädas med lite vatten och slå igen med en mixer. Detta recept är "provensalskt", eftersom senap, om det tillagas utan det, får du en vanlig sås.
Citronsaft kan ersättas med äppelcider, vin eller bordsvinäger. Det måste tas i en tesked per 1 ägg.
Förberedelse
Du behöver ett högt glas, placera ägg, socker, salt och senap där. Vispa mat med en nedsänkningsblandare tills den är jämn. Därefter är det upp till oljan, det måste hällas i produkterna i en tunn ström, utan att sluta fungera som en mixer. Majonnäsens tjocklek beror på mängden olja; ju mer desto tjockare sås. När du är nöjd med majonnäsens konsistens, tillsätt citronsaft eller ättika och vispa tills den är jämn.
Det är det, kyla majonnäs i kylen och du kan använda den som avsett!
Och nu nästa recept på majonnäs utan ägg i mjölk!
Mjölkmajonnäs
Strukturera
- mjölk - 150 ml;
- raffinerad vegetabilisk olja - 300 ml;
- citronsaft - 3 msk. l.;
- salt 1⁄2 tsk l.;
- socker - 1 tsk l.;
- senap - 1 tsk l.
Förberedelse
Slå ingredienserna i ett högt glas igen. Häll bara i mjölk och smör på en gång och slå med en mixer i 30 sekunder vid högsta hastighet. Därefter måste du lägga till socker, salt, hälla i citronsaft, som, precis som i det första receptet, kan ersättas med vinäger och tillsätt senap. Slå igen med en mixer i 30 sekunder. Majonnäs är klar! Det visar sig tjockt och mycket gott, faktiskt också "provensalskt", men utan ägg och med mjölk. Om du vill göra en vanlig klassiker, uteslut senap senap från receptet.
Överför den beredda majonnäs till en torr, ren burk, stäng med ett rent lock. Och du kan förvara såsen i upp till två veckor!
Enligt dessa två recept är majonnäs i perfekt harmoni i sallader; du kan till och med lägga till det i bakverk och mellanmålskakor. Eller så kan du till och med bara sprida det på bröd - perfekt! Naturligtvis är det ofta inte värt att äta det med bröd precis så, men skadan kommer i alla fall att vara mycket mindre än i en butiksprodukt. Antalet komponenter kan justeras!
Läs också: 7 nagelförhållanden som kan indikera ett problem i kroppen
Den ursprungliga artikeln publiceras här: https://kabluk.me/poleznoe/domashnij-majonez-dva-super-recepta.html
