Ganska sällan kan du hitta kondenserad mjölk, vars sammansättning är naturlig och säker hemma. Den bästa kondenserade mjölken kan troligen bara ses i dagis och skolor, och det är mycket svårt att hitta den i butiker. Därför skyndar jag att dela med dig om alternativen för att förbereda denna delikatess hemma. Recepten är beprövade och pålitliga, kvaliteten är hundra procent och resultatet är fantastiskt! Aldrig mer kommer jag att köpa kondenserad mjölk i snabbköpet!
Matlagning kondenserad mjölk hemma
Ideal kondenserad mjölk består av två ingredienser - socker och komjölk. Men naturligtvis kan du alltid lägga till något i din smak, till exempel vanillin eller kanel.
Här är några tips för matlagning:
- Bäst av allt för kondenserad mjölk är naturlig bymjölk eller lagringsmjölk med ett fettinnehåll på 2% eller mer. I princip är det också tillåtet att använda mjölkpulver, men då har din efterrätt mindre användbara egenskaper.
- Var noga med att använda tjocka bottenpannor för tillverkning.
- Om du är orolig för att kväla mjölken kan du lägga till lite bakpulver i den. Detta påverkar inte den färdiga produktens smak.
- För att göra kondenserad mjölk mjuk och öm, kan du slå den med en mixer eller en vanlig visp.
- För att göra efterrätten tjockare snabbare, lägg den i kylen i flera timmar efter tillagningen.
- Du måste förvara godiset i steriliserade burkar i kylen.
Låt oss nu gå vidare till den faktiska förberedelsen. Och jag har 3 recept till dig!
Recept ett - klassiskt
Du kommer behöva:
- mjölk - 1 l;
- socker - 0,5 kg.
Förberedelse:
Häll mjölk i en kastrull, tillsätt socker, blanda ordentligt och skicka till kaminen. Branden bör vara medium. Tillagningstiden för efterrätten är 1,5-2 timmar, det beror på mjölkens fettinnehåll. Ju fetare det är, desto snabbare får du kondenserad mjölk.
Var noga med att rör om massan hela tiden. Om du har mjölk med låg fetthalt kan du lägga till lite smör. Så konsistensen hos den färdiga produkten blir tätare. Häll den färdiga kondenserade mjölken i burkar, stäng locken, låt den svalna och lägg den sedan i kylen.
Det andra receptet - kondenserad mjölk i en långsam spis
Du kommer behöva:
- mjölk - 2 msk .;
- pulveriserad mjölk - 1,5 msk.
- socker - 2 msk.
Förberedelse:
Ovanligt, men också ett vinn-vinn-alternativ för att tillverka kondenserad mjölk hemma. Blanda först socker och mjölkpulver i en kastrull, lägg på låg värme, häll i mjölk. Nu måste du ta massan till en enhetlig konsistens med en visp.
Häll sedan blandningen i multikokskålen, ställ in "Soup" -läget och tiden är 25 minuter. Du behöver inte stänga locket, rör om blandningen hela tiden och efter kokning måste du ställa in läget "Bakning" och laga delikatessen i ytterligare 20 minuter.
Det tredje receptet är för lata
Om du inte är redo att smutsa multikokaren, inte vill vänta två timmar på att den kondenserade mjölken ska laga mat, då erbjuder jag dig ett alternativ för de lata. Allt om allt tar dig cirka 15-20 minuter!
Du kommer behöva:
- mjölk - 1 msk .;
- florsocker - 1,2 msk .;
- sl. olja - 20 g.
Förberedelse:
Lägg allt i en kastrull, lägg på den långsammaste värmen. Allt du behöver är att ständigt omröra komponenterna och få dem till en enhetlig konsistens. Så snart mjölken börjar koka, gör en medium flamma, och koka den under 10 minuter under omrörning av blandningen. Det är allt! Det visar sig bara bra!
Har du någonsin gjort din egen kondenserad mjölk?
Den ursprungliga artikeln publiceras här: https://kabluk.me/poleznoe/domashnee-sgushhennoe-moloko-3-varianta-prigotovleniya.html
