Fördelarna med surkål, tofu och andra jästa produkter
Det är osannolikt att våra förfäder som uppfann betprodukter, tänk på de positiva egenskaperna hos dessa livsmedel. De var intresserade av livsmedelssäkerheten. Och det måste vara samma som alla välformad - jästa produkter fortfarande helande.
Omedelbart varnar att denna text platser jag inte göra det lättare för perception, eftersom jag tror att det är viktigt att läkare kollegor såg vetenskaplig lowdown.
🌾Vad är processen för jäsning (fermentering)?
Denna kemiska reaktionen äger rum med hjälp av enzymer (komplexa proteinmolekyler) i närvaro av bakterier eller jäst för att producera alkoholer, organiska syror och koldioxid.
Skvasit möjligt mjölk, sojabönor, kål, morötter, sparris, och några andra grönsaker och frukter.
🌾Vad är användbar i sur?
Själva processen med jäsning och dess produkter skapa de mest gynnsamma förhållanden för reproduktion och tillväxt av sina egna nyttiga bakterier.
Till exempel har jag redan skrivit hur hjälp probiotika. Och specificerar att dessa bakterier kommer aldrig slå rot i vår kropp. Deras användning genom att de hämmar tillväxten av patogena mikroorganismer och främja tillväxten av vänliga flora äger, men ersätter inte det. och om tillsammans med probiotika i jästa livsmedelsprodukter för att lägga till, kommer detta att hjälpa oss att snabbt "lösa" mag-tarmkanalen av rätt bakterier.
här arbete, hur de växa och föröka sig, mjölksyrabakterier på kål juice.
🌾Vilken typ av effekter vi kan uppnå genom att äta fermenterade livsmedel, och i synnerhet, surkål:
Bättre i tarmarna, minskning eller fullständigt försvinnande av uppblåsthet, kramper, diarré eller förstoppning, tyngd fungerar i magen, etc.
En hel del arbete, inklusive en metaanalys och ingenVilket visar den höga effektiviteten i vissa arter av probiotika mot komplexa sjukdomar, såsom nekrotiserande enterokolit, turistdiarré, antibiotika-associerad diarré syndrom Irritable bowel och Helicobacter-associerad mucosal skador, inklusive barn spädbarn.
Här är några länkar för mina medicinska läsare
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/24285463/ - I denna studie forskarna gav den exakta sammansättningen av vissa probiotika och deras riktade effekt,
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/23090045/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/18181732/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/30446816/
Det vill säga, regelbundet äter fermenterade livsmedel, förhindrar vi en hel del problem, inte bara i tarmen. Människan är ett holistiskt system och sjukdomar i mag-tarmkanalen kan oskadliggöra hela kroppen.
🌾Neozhidanno för många, men äta jäst mat förbättrar vår mentala hälsa.En bra artikel om detta ämne.
För några år sedan jag först stötte verk av amerikanska psykologer, som hävdade att microbiome (kollektivt mikroorganismer) markerade obalans tarm orsakar autism. Naturligtvis är han inte ensam, men som regel, hos patienter med autism finns några problem med tarmarna - uppblåsthet, störningar avföring och så vidare. Och enligt forskarna, användningen av medlen för att minska aktiviteten hos de svampkolonier, gav betydande framsteg i hanteringen av dessa patienter.Och det är med barnen lyckats uppnå betydande resultat.
Det största problemet är att antimykotisk behandling bör inte användas kontinuerligt på grund av biverkningar. Men jäst maten är mycket praktiskt att hålla balansen av nyttiga bakterier i microbiome, friska och psyke.
En av de sista verk på detta område den publicerades av kinesiska forskare som experimenterat på flugor, bananflugor och uppnått intressanta resultat.
Efter i morgon. Det kommer att handla om skydd mot cancer
Läkaren Pavlova
