Belyashi... När jag hör det ordet, jag helt enkelt aptitretande. Hur jag älskar dem, de är alltid kokas innan min mormor, då min mor, nu är jag. Vi kan säga att den ideala receptet för Tat överförs oss från generation till generation. Receptet ingen jäst, men de får fortfarande vansinnigt kurviga! Jag gillar verkligen att det inte är nödvändigt att vänta på att degen att stiga, kan du glömma det och samla hela köket. Det vill säga, du behöver bara blanda alla produkter och omedelbart börja göra!
Belyashi hem - är det en helt annan skålen, i stället för att säljas i kaféer, kiosker med snabbmat, kaféer. Denna Tat - overkligt frodiga, saftig, välsmakande, med en fin gyllenbrun, med en lufttest smälter i munnen! Det är en maträtt från tatariska och basjkiriska människor, men nu är de spridda över hela världen. Sammansättning, naturligtvis, förändring, men grunden ändras inte - färsk deg och fyllning av kött eller köttbitar. Ibland pålägg lägga potatis. Jag måste säga, skålen är inte riktigt så, och näringsrik, men du kan äta en hel del på bara ett sammanträde, eftersom det är orealistiskt jättegott! Så var noga med att inte skada henne siffra!
Se även: Varför havregryn kan vara skadligt för frukost
En liten historia
Under regeringstiden av Ivan den förskräcklige i köket i den ryska tsaren kocken kunde bara kokar eller baka mat. Endast Tatar laga stekt mat. Att de lånat många recept och ryska kockar. Belyashi - en av dessa rätter. Med tiden belyashi älskade överallt, och förbereda dem inte bara på den kungliga bord, men även i speciella Pyrozhkov institutioner och även hem. Vid tidpunkten för att förbereda belyashi Cleckley degen i en stor mängd fett. En modern version skiljer sig mycket från Tat dessa tider. Förresten, tatarerna stekt kött paj som kallas "peremyach", men "Belish" - en maträtt som bakas i ugnen, och används som fyllning spannmål, lök, potatis.
Jag föreslår att du ett bra recept för Tat på kefir
Du kommer att behöva 12 bitar:
För degen:
• kefir - 250 ml;
• ägg - 1 st.
• Salt - 0,5 tsk;.
• soda - 0,5 tsk;.
• socker - 1 msk.
• solrosolja - 20 ml;
• mjöl - ca 420 g
Vid fyllningen:
• Kött - 0,4 kg;
• lök - 1 st;.
• vitlök - 2 tänder;
• Salt - 0,5 tsk;.
• yoghurt - 2 msk;.
• svartpeppar.
Hur man förbereder:
Anslut yoghurt, ägg, bakpulver, socker och salt. Rör om ordentligt och låt maten stå i 5-10 minuter. Under denna tid, kefir soda betala tillbaka. Då måste du hälla siktat mjöl gradvis. Degen ska ha en klibbfri händer, smidig och mjuk.
Ta degen åt sidan för nu måste du förbereda fyllningen. Kött passar alla. Jag vrider i en köttkvarn kyckling och nötkött. Lök behöver slipa en kniv, krossa vitlöken. Anslut färs, salt, yoghurt, peppar och grönsaker.
Dela degen i lika stora delar. Rulla varje bit i en pannkaka, centrum sätta om en matsked en sked påfyllning för att samla in och säkra kanterna mot mitten. Lätt tryck ner Tat.
I en pan-värmeolja och koka belyashi på medelhög värme i 5 minuter på varje sida. Ready belyashi måste placeras på pappershanddukar till dränerad överflödigt fett. Efter denna maträtt du behöver skift i en stor skål och täck med någonting.
Bon appetit! Belyashi passa till middag och kvällsmat och för ett mellanmål på jobbet, och du kan även sätta dem på en festlig bord. Ovanligt, men otroligt läckra, aptitretande och tillfredsställande!
Se även: Naturlig mask för håravfall
