Många hemmafruar, gå till slakteri, intresserad av frågan: vad är faktiskt bra - kalvkött eller nötkött? Låt oss se, vad är skillnaden mellan dessa två typer av kött, och vad som verkligen är användbart?
Nötkött - köttet av unga tjurar, oftast upp till ett år. Nötkött - köttet nötkreatur äldre. Låt oss tala om skillnaden i kvaliteten och användbarheten av dessa typer av kött.
På grund av det faktum att kalvkött är kött av unga nötkreatur, är det naturligtvis har inte så svårt och inte har tid att samla fett. Och djuret var yngre, köttet bättre. Det finns mycket få vener, och färgen är blek rosa nyanser. Att nötkött rekommenderas för kosten, särskilt för barn, eftersom det är väl smälta och mindre kalori.
Nötkött, respektive under de vener och fett. Och ju äldre man var djuret köttet mörkare. Enligt smältbarhet av köttet är mycket värre.
Förberedelser kalvkött mycket snabbare, och därmed värderas mycket högre än nötkött. Av sådana kött goda kotletter och nötkött biffar gör en skål.
När du köper nötkött bör vara uppmärksamma på streck, om de är gula, då djuret var mycket gammal. Sådant kött är lämplig med undantag för beredning av kött, eftersom det kommer att bli mycket svårt att tugga.
Se även: Varför havregryn kan vara skadligt för frukost
Nötkött påverkan på människokroppen
Vi tänkte att i sina yttre egenskaper och smak, kalvkött fortfarande i många avseenden överlägsen nötkött. Men hur är det med dessa två typer av kött fortfarande användbart?
Kalvkött mycket mer:
- av natrium som behövs för reglering av vatten och saltutbyte;
- kalium, vilket förbättrar arbetet i hjärna och hjärta;
- magnesium, vilket stöder det endokrina systemet och inte bildar njursten;
- Fosfor, som är involverade i proteinsyntes, och hjälper till att göra starka ben och tänder;
- nikotinsyra, vilket mättar organismen med energi, och minskar nivån av dåligt kolesterol i blodet.
Nötkött mycket mer:
- järn, som spelar en viktig roll för att stärka immunförsvaret, förbättra tillståndet hos huden och ökar hemoglobin;
- vitamin B12 och normaliserar blodtrycket som också förbättrar immunitet;
- selen, vilket förhindrar uppkomsten av hjärtsjukdom och skyddar mot uppkomsten och spridningen av cancerceller.
Som ni ser, varje typ av deras specifika positiva egenskaper på grundval av vilka människor väljer på hyllorna i kött.
Så vad är det fortfarande användbart?
Men när frågade vad är mer användbar, nötkött eller kalvkött, är det värt att tänka på, och vissa arter kan orsaka mer skada på kroppen? Och är det några kontraindikationer för användning av dessa typer av kött? Sett från denna sida, då klart, kalv användbart! Till exempel, är det värt att notera att i de vuxna nötkreatur många gånger mer purin föreningar, som bidrar till bildandet av urinsyra. Detta eftersom många vet, är mycket dåligt för lederna, särskilt om en person har en liknande sjukdom. Dessutom kan nötkött innehålla giftiga föreningar om kon har vuxit till samma betingelser i en ohälsosam miljö. Enkelt uttryckt, gjorde cigarettfimpar inte tid ens att äta något skadligt och giftigt, medan kor, i synnerhet om det inte var rätt för dem utan uppsikt, kan ha ännu skräp från tanken!
Om du fortfarande föredrar nötkött, se till att tömma ut vattnet flera gånger under tillagningen denna typ av kött, och glöm inte om farorna med att steka kött, oavsett vad, kalv eller nötkött!
Se även: Naturlig mask för håravfall
