Jag är en stor älskare av fisk: Jag laga det ofta, försöker en mängd olika recept. Och nu har jag såg i en kokbok och fann en intressant soppa med ett konstigt namn "Lohikeytto". Denna finska fisksoppa, känne densitet, ömhet och mättnad. Tja, försöka göra denna ovanliga första kursen.
Tillagningstid - 60 minuter
Portioner - 3
ingredienser
- röd fisk - 300 gram;
- potatis - 3 st,.
- Lök - en PC,.
- vatten - 1 liter;
- grädde (10%) - 200 ml;
- mjöl - 1 msk. l.;
- smör - 30 g;
- dill - 30 g;
- salt - efter smak.
framställningsmetod
1️⃣ att förbereda soppa, jag använder alla delar av fisken. Buljong koka på fiskrester, som omfattar huvud ben och buk.
Fyll fisken med vatten, tillsätt paprika, lök (tillval) och set för att koka i 30 minuter. Här kan du lägga till fiskfiléer. Många föredrar att lägga fisken till de redan kokta grönsaker, men jag brukar göra ut filén, för att förhindra inträngning av utsäde.
2️⃣ Samtidigt förbereder buljong, tärnad lök och stek i smör. Jag steker löken direkt i pannan på sig att laga mat och kommer att fortsätta att fisksoppa.
3️⃣ Ansträngda buljong häll i till lökarna, och fisken är skära loss filén från benet.
4️⃣ skalad potatis klippa och skicka i buljongen. Sätt pannan på elden och vänta 5 minuter efter kokning.
5️⃣ Blanda grädde och mjöl, och sedan hälla en tunn stråle i det kokande soppan under ständig omrörning.
När det gäller grädde, tog jag 10%, men mer lämpligt att vara 20% - i det här fallet är en mer intensiv och uppfyller soppan.
Efter tillsats 6️⃣ krämig blandning minska värmen till ett minimum och tomim soppa ca 10 minuter.
7️⃣ salt och peppar, föra en maträtt till en perfekt smak. Tillsätt hackade örter.
Det är allt - vår finska fisksoppa är klar. Isär fiskfiléer kan tillsättas i soppan själv, och göra det till en del av dekoration alternativ.
Soup "Lohikeytto" var mycket anbud och inte fet (genom att använda 10% kräm). Konsistensen han lätt viskös på grund av grädde och mjöl. Det kan kallas ett bra alternativ till den klassiska örat. Prova och du kommer inte att ångra!
Missa inte den spännande nya recept - put 👍 och prenumerera påMRSE!
