Livets rytm snabbt accelererar. Och många av oss helt enkelt inte har tid att laga mat. Därför har äta i kaféet, eller äta i restaurangen blivit regel snarare än en exceptionell händelse. Men att tro att vi alla vet om cateringföretag av det enda skälet att de ofta besöker - vilseledande. Det finns en "nackdel" och hemlig kunskap tillgänglig endast för dem som går in i restaurangen via tjänsten ingången, och inte genom ytterdörren.
Ledare Kolobok.ua Jag pratade med servitörer några huvudstadens restauranger och de har kommit överens om att dela med oss några av sina knep och undanmanöver.
Regeln om "gyllene tabeller." Hallen är tom restaurang och servitören samtidigt erbjuder du sätter dig vid entrén eller vid fönstret? Således är han försöker skapa en illusion i förbigående, att institutionen är full av människor. När allt kommer omkring, de överfulla restauranger lockar besökare.
Logiken är enkel: om det är fullt av folk, så priset är tillgängliga, och kvaliteten på maten på nivån. Dessutom, om du sätter för "gyllene" tabeller, kan du betrakta det som en komplimang. I framträdande platser försöker alltid att plantera en vacker, välklädda människor, för att ge institutionen respektabilitet.
Plate "reserv" betyder inte alltid att tabellen är reserverad. Sådana plattor brukar sätta på ett stort bord där man kan sitta ett stort företag och få en bra "te". Gör det till alla par inte satte sig vid ett bord för att dricka en kopp kaffe eller ett glas vin.
Kyparen bort omedelbart plattor för dig. Märkt att du inte har tid att sluta äta den sista tuggan, servitören redan griper din tallrik. Och det är inte bara en hög servicenivå. Det faktum att du skulle vara pinsamt att sitta på en tom tabell och du beställer en hel eller något annat, vilket ökar kontrollen eller lämna för att göra plats för andra kunder.
Uttalande av problemet bort ditt val. "Du har rött eller vitt vin?" - fråga din servitör så fort maten beställs. Och du troligen kommer att vägra obekväm även om du inte planerar att beställa en drink.
Servitören medvetet hålls häller på en drink. Normalt förde alkohol innan båda ta med mat. Tipsy kund mer benägna att beställa mat och lämnade ett tips. Av denna anledning, servitören varv runt bordet och lägger till dig så fort du tar en drink. Och dricka slutade innan du hunnit sluta äta och du beställt ännu.
Dyra maträtt eller dryck som den sista. "Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chablis?" - fråga dig, till exempel, en servitör. Om du inte förstår vin, för att inte passera för en lekman, är du sannolikt att helt enkelt upprepa efternamn, som servitören sade. Det var drycken och kommer att vara den dyraste.
Fångsten i menyn. Priset på vissa rätter, såsom dyra biffar och fisk på menyn är inte tillgängligt för en del, såväl som 100 g Servitören kunde inte avsiktligt om den här varningen. Dessa menyalternativ är vanligtvis markerade med en asterisk, så var försiktig när du gör beställningen. Annars kan kontot ha obehaglig överraskning.
Fria snacks. Vissa restauranger göra en "komplimang" för besökare i form av fria måltider innan serveringsfat. Dessutom är det mycket trevligt att kunden och det är med stor glädje som lämnar spetsen och besöka denna restaurang i framtiden, dessa har andra syften. Snacks är oftast ganska salt och uppmuntrar dig att njuta av en drink, vars pris överstiger den "fria" måltid.
Lite musik. Om du ber att göra musik tystare, efter ett tag servitören kommer till dig och säger att uppfylla din begäran. Och i själva verket förekommer i en av 10, du verkligen tror att det har blivit lugnare. Högt och rytmisk musik på kaféer och restauranger behöver för att få människor som kommer till henne som svar kraftigt arbetade gafflar och ofta hällde alkohol.
Och se till att fråga, 8 rätter som aldrig kan beställas i en restaurang.
