Ljusa våren gröna, gurka, rädisor tilltalande för ögat efter en kall vinter, men också kan vara en källa till vitaminer för kroppen, mineraler och fibrer.
Och ändå, för bör behandlas deras användning i livsmedel med yttersta försiktighet, särskilt när det gäller barnets kost, så tidigt greener och grönsaker kan innehålla skadliga kemikalier komponenter.
Låt oss väga "proffs" och "cons" av de första grönsaker och undersöka hur säkert att använda dem för mat, och i ännu högre grad - att behandla tidiga gurkor och tomater barn.
De farligare tidiga grönsaker?
Näringsvärdet i grönsaker odlade i växthus med konstgjord belysning och bevattning och gödning intensiv, inte bra. Dessutom växter absorberar från marken är inte bara nyttiga mineraler, men också kemikalier som ingår i gödselmedel. Den farligaste av dem är nitrater, nitriter, bly, kadmium, kvicksilver och koppar.
Primörer är farliga eftersom de kan orsaka matförgiftning och orsaka allergiska reaktioner.
Därför är läkarna uppmanas att inkludera de första grönsaker och örter i barns diet, gravida och ammande kvinnor. Och ännu mer så för att ge tidiga grönsaker kiddies inte fyllt ett år.
Den farligaste av tidiga grönsaker är grön lök, sallad, rädisor, rödbetor, kål, spenat, kålrabbi och blomkål. Samla mindre skadliga ämnen och anses säkrare gurkor, baby morötter, tomater, lök, potatis, selleri, broccoli och persiljerot.
Det är bäst att vänta på säsongens grönsaker och köpa färsk gurka och tomater, som odlas på ett naturligt sätt, i rätt tid, i marken. Om du inte vill vänta och beslutade att unna dig primörer, håll dig till enkla regler i valet och använda dem för mat.
Hur man väljer de tidiga grönsaker?
Om du väljer att göra det möjligt för tidiga grönsaker i kosten smulor över 3 år för att bibehålla deras näringsvärde och inte skadar barnets hälsa måste du följa enkla regler.
- Försök att köpa grönsaker och örter har visat, du vet säljare. De mest värdefulla och säker odlas på naturliga gödselmedel (t ex kompost) i eko-gårdar.
-
Om du väljer att köpa grönsaker i den organiska mataffären, be säljaren ett intyg som bekräftar att de verkligen odlas utan kemikalier.
- Köp en speciell apparat för att mäta nitrathalterna i grönsaker - Nitrat och nitrattester kommer att visa om det är möjligt att köpa denna produkt eller är det bättre att lämna det på disken.
- Inte köpa grönsaker på stadens mässor nära trafikerade vägar, absorberar de bly från bilavgaser.
- Observera moderation - första primörer bör inte ligga till grund för kosten.
- Inte koka primörer färska juicer, vegetabiliska puréer och soppor.
- Observera att grönsaker innehåller stora mängder växtgifter och bekämpningsmedel snabbt vissna och blir oanvändbara. Plocka bladen och knölar som är elastiska, har en distinkt färg och en behaglig doft. Sniff om grönsaker kommer från den subtila doften av bensin, lämna dem på disken.
Hur man lagrar de tidiga grönsaker? Lagra bästa tidiga grönsaker i kylskåpet efter noggrant ta bort dem från en plastpåse eller mat film. Annars nitriter presenterar i grönsaker snabbt blivit farliga nitrater.
Hur man kan minska de skador av tidiga grönsaker?
Före tillagning grönsakerna sköljas under varmt (inte hett) rinnande vatten för att avlägsna skadliga ämnen från ytan. Efter tvätt grönsaker rekommenderas blöt i 2 timmar kallt vatten med tillsats av citronsaft. Detta är ett effektivt sätt att minska halten av skadliga ämnen i grönsaker.
Det rekommenderas också att vara säker på att ta bort skal rotsaker, och kasta den tjocka stjälkar och yttre blad av sallad och kål, det är där det största antalet ackumulerade farligt för hälsan ämnen. Ta hand om dig själv och dina nära och kära!
Också vara noga med att fråga, vilken mängd nitrat i grönsaker och greener anses acceptabelt
