Vad som är nyttigt och skadligt för hälsan hos spenat? Kan vi ge spenat barn och vid vilken ålder? Hur man väljer, lagra, förbereda rätter av spenat? I vilken form spenat är mest användbara?
Faktum är att de gröna bladen av spenat - en verklig skafferi av många användbara ämnen för att stärka immunförsvaret och kroppens hälsa. Han nizkokalorien innehåller fibrer, massor av fytonäringsämnen (vitaminer och spårämnen av vegetabiliskt ursprung), inklusive gröna bladgrönsaker - ledande inom järnhalt.
Färsk spenat blad innehåller vitamin A, K, C, B-komplex, lutein och betakaroten, och niacin, och folat, kalium, magnesium, mangan, koppar och zink, en källa för omega-3 fettsyror.
Spenat är användbar för:
- bekämpa anemi,
- förlängningen av en ungdom kroppens celler,
- utsikt
- olika dieter för viktkontroll,
- diabetes,
- stärka skelettsystemet,
- den normala funktionen av nervsystemet,
- Graviditet - bidrar till att förebygga neuralrörsdefekter,
- rena kroppen mot fria radikaler,
- förebyggande av osteoporos,
- skydd mot hjärt-kärlsjukdomar.
100 g färsk spenat svälla nästan halv av det dagliga värdet av vitamin C.
istockphoto.com
Hur man väljer och lagra spenat
Välj spenat med färsk mörkgröna blad, halta gulnade, färgas - inte köpa.Om inte spenatblad samlas in på sin egen trädgård, efter noggrann tvättning under rinnande vatten, lägg dem i salt vatten i 30-60 minuter, så att vattnet "kom" Smutsen och insekticider.
Kylskåpet spenat (inte tvättas) kan lagras i ungefär en vecka, kan du frysa bladen för framtida bruk. Men de färska bladen, desto mer dessa näringsämnen, så äter dem bättre så snart som möjligt.
I vilken form är mer användbart spenat
Färsk spenat är mest användbar i sin råa form är bladen läggs till sallader, hamburgare, gör saft och smoothies.
Många recept med spenat - grytor och soppor, men under värmebehandlingen av näringsämnen försvinner, särskilt under långvarig behandling. Därför, soppa, till exempel, spenat placeras i slutet av matlagning och inte kokar över 5 minuter.
istockphoto.com
Farliga egenskaperna hos spenat
Upprepad termisk behandling rätter och spenat (värme) kan leda till transformation av nitrater till nitriter och nitrosaminer under påverkan vissa bakterier som trivs i den tillagade maten rik på nitrater, såsom spenat och många andra gröna grönsaker. spenat innehåller oxalsyra, som kan kristallisera i urinvägarna i oxalat stenar.
Spenat i barnmat
Spenat kan införlivas i ett barns kost efter 1,5-2 år. Lägg spenat i soppan och koka soppa, göra fräscha sallader som gurka och kokt ägg och gräddfil.
istockphoto.com
Var noga med att fråga, hur man ingjuta hos barn rätt mat preferenser och vanor att älska hälsosam mat.
