Vinnare av säsong 6 MasterShef Hasmik Gasparyan har delat ett enkelt och välsmakande recept "Pide" Turkish pizza.
"Pide" - en turkisk medborgare pizza, tortilla degen i form av båten. Bakad jäst deg med olika fyllningar. "Pide" är idealiskt för både semester bordet eller bara en familjemiddag.
Ingredienser:
250g lamm skulderblad
640 g mjöl
Ägg 2 st.
Tomat 1 st.
Lök 1 st.
Torrjäst 11g
Gräddfil (15%) 60 ml
Olja 80 ml
Socker 25 g
vitlök 1zubchik
Torkad timjan 3g
15 g Salt
Svartpeppar 3g
Vatten 145 ml
FRAMSTÄLLNING Steg för steg
1. Bezoparnym Förbered jäst deg: Blanda jäst, mjöl, salt och socker. Separat, blanda ägg, gräddfil, smör och varmt vatten.
2. Connect torr blandning med vätskan, knåda elastisk deg och lämna den i en varm plats i 30 minuter.
3. Förbered fyllningen: skär fåren med blad av överflödigt fett och bindväv, hoppa över kött och lök genom en köttkvarn med grunt galler, add salt, svartpeppar, torkades timjan, vitlök och finhackad blancherade tomat.
4. Blanda och avvärja händerna fyllning för att ge den densitet. Låt dra i 20 minuter. vid rumstemperatur.
5. Dela degen i 3 bitar och rulla varje till en oval. Lay ovaler på pergament, sprida fyllning på dem. Kanterna av degen att linda stoppning och Kläm på båda sidor, som bildar en båt.
6. Smörj degen och fyllningen med en blandning av gräddfil och vatten. Sätt "skyttlar" i en förvärmd 180º C ugn i 15 minuter.
Också vara noga med att fråga om hur man lagar tjanachi - traditionell georgiska köket
