Denna soppa tillagas alla turkiska kvinnor på tröskeln till bröllopet, till minne av den olyckliga flickan, känd som Ezo, som var gift med oälskad, och hon dog av sorg i ett främmande land. Denna maträtt - en garanti för att deras äktenskap kommer att vara glada.
Soppan är mycket lätt att förbereda, med en läcker och näringsrik, eftersom det innehåller - bulgur och linser. Förbereda en maträtt bara 15-20 minuter. Det finns dock en nyans: att sätta på elden ESO chorbasy möjligt endast en gång - efter den varma soppan blir inte så bra och alltför tjock.
Medeltida healers vördade läkemedel befogenheter linser. De används aktivt infusioner och dekokter av dess frön för förebyggande och behandling av de mest fruktansvärda sjukdomar. Moderna dietister rekommenderar inkluderar rätter från menyn för denna anläggning för blivande mödrar, eftersom linser är en av de bästa växtproteinkällor, B-vitaminer, samt järn och fiber.
På grund av det faktum att linser är rika på protein, vegetarianer jämställa hennes näringsvärde till kött. Men detta protein, till skillnad från kött, mycket lättsmält och fyller mänsklig energi utan känslan av tyngd i magen. Förresten, är den här soppan är perfekt för dem som följer siffran eller försöker gå ner i vikt. Den har allt som behövs för organismen, är det lätt att äta och matas under en lång tid.
INNEHÅLL
Röda linser - 100 g
grovt bulgur
Stor lök - 1 st.
Buljong eller vatten - 2L
stora tomater - 3 st. (Punkt 2 kan ersättas. matskedar av tomatpasta)
Smör - 50 g
Färska myntablad (kan ersättas med ½-1 timme. l. torkade blad)
Söt paprika (torkade och malda) till smak
Svartpeppar och salt efter smak
FRAMSTÄLLNING Steg för steg
1. Smält smör i en stekpanna eller kastrull med en tjock botten.
2. Skär löken i tärningar, lätt stek den i olja. Tillsätt krossade tomater eller tomatpuré, linser och bulgur, gryta på låg värme i 5-7 minuter.
3. Häll buljong eller vatten, tillsätt mynta, paprika, peppar och salt efter smak.
4. När soppan kommer till en koka, minska värmen och låt sjuda i ca 10 minuter tills linser och bulgur är mjuka.
Bon appetit! Och låt din familj att vara glad!
