Hur många av oss vuxna inte ihåg smaken av mannagryn? Du älskade det eller inte gillar - den andra frågan, men att hon var närvarande i menyn för alla daghem - det är ett faktum. Således är det erbjuds alla barn som inte bara användbart, men nästan nödvändigt rätter. Och detta view dietister att tiden höll mer än ett dussin år.
Men någon gång har expertutlåtanden förändrats dramatiskt: miraklet gröt förbjöds och mamma vägrade blankt att erinra henne sina barn. Är det rätt, låt oss affär.
Vad är mannagryn? I själva verket, de rester som genereras vid produktion av vetemjöl. Mannagryn, som mjöl, har olika sorter och beror på dess märkning. Exempelvis bokstaven T betecknar en fast kvalitet, och bokstaven M - mjuk. Det finns också en blandad typ - TM (durum det måste finnas åtminstone 20%).
Myt №1.Semolina är farligt för barn. Är det verkligen? Delvis ja, eftersom mannagryn i en stor mängd innehöll specifikt protein gluten, vilket ofta inte absorberas i kroppen av ett barn som är yngre än 1,5 år. Dessutom kan celiac gluten provocera olika problem med mag-tarmkanalen, eller (när en genetisk predisposition) kan till och med orsakar sjukdom såsom celiaki (mag sjukdom orsakas av skador på villi i tunntarmen vissa livsmedel som innehåller gluten - Ed.)
Men i verkligheten är det inte så illa. Just denna typ av produkt bör erbjudas barn från två års ålder, när magen börjar producera tillräcklig mängd av enzymer som kan bryta ner gluten. Vidare innehåller semolina en stor mängd av fytin, som stör normal matsmältning barn organism vitamin D och kalcium. Det är därför barnläkare rekommenderar att barn matade spannmål som inte innehåller gluten - bovete, majs eller ris, och från två års ålder kan administreras i kosten, och gryn. Men återigen, utan fanatism.
Myt №2. Semolina är helt värdelös eftersom den saknar vitaminer. I själva verket kanske mannagryn och inte så rika på dess sammansättning, såsom bovete, men B-vitaminer som finns i det i tillräckliga mängder.
Dessutom är det tillräckligt med järn, kalcium, magnesium, zink och kalium. Kolhydrater och proteinsammansättning "Soviet barndom gröt" är nödvändig för den växande organismen, men på villkor att gröten inte missbrukas, och varvas med andra spannmål.
Myt №3.Semolina utlöser kräkreflexen. Egentligen ingen. All materia i fel beredning. Som hon snabbt gripas klumpar vid upphettning, är metoden för dess framställning avsevärt skiljer sig från andra spannmål.
För att förbereda den rätta gröt, måste du koka den önskade mängden mjölk, ta bort från den erhållna skummet, minska värmen till minimum och gryn ansluta tidigare med socker och häll en tunn ström in i mjölken, noggrant under omrörning. Låt stå i 5 minuter.
Tänk på att gröten tjocknar väl, så överdriv inte med korn. Om detta sker, tillsätt mjölken och vispa bättre den resulterande blandningen mixer. Lägg till mush din favorit frukt eller bär och sedan gryn kommer att ge ännu fler fördelar och nöje. Bon appetit och god hälsa!
Och se till att fråga, Vilka är de 10 myter om mat det är dags att avslöja.
