Även om du aldrig har rest till Europa, förmodligen du vet att européerna äta till frukost Färska croissanter med kaffe och färsk apelsinjuice; Amerikanerna krispigt frukostflingor med mjölk eller en mjuk pannkaka. En frukost än den kinesiska?
Culinary version av webbplatsen Kolobok.ua Jag har beslutat att klargöra situationen. Det visade sig att på morgonen diet kinesiska varierar kraftigt beroende på i storleksordningen vilken region i landet och det är den tid på året i fråga. Ändå finns det en maträtt som kärlek i norr och i södra Kina. Detta... dumplings. Och de kan vara helt fylld med antingen pumpa, frukt, grönsaker, anka, kyckling, räkor och så vidare ..
I allmänhet, idag är vi förbereder läckra och hälsosamma kinesiska frukost - ånga dim sum dumplings, som tilltalar både vuxna och barn. Ursprungligen de är från den södra delen av landet, och mer specifikt, från Hong Kong. Där är traditionellt serveras till frukost med en kopp te Puer. Matlagning dem är ganska enkel.
Den största skillnaden från traditionella dim sum dumplings bekanta för oss att de är framställda av rismjöl, vilket gör dem mycket lätt, kost och "crystal" utseende. Med en fyllning beredd dim sum till dig. Vi föreslår att börja med ett traditionellt recept i Kina - med räkor.
INNEHÅLL
• rismjöl - 75 g
• Vatten (het) - 125 ml
• Räkor (rå, bättre - stor) - 300 g
• Potatisstärkelse - 50 g
• Grön lök - 5-6 fjädrar
• Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
• Cilantro Fresh - 5-6 kvistar
• Salo fläsk - 10 g
• Sojasås - 8 Art. l.
• Salt, socker
• Sesamolja (dark) - 2,5 timmar. l.
FRAMSTÄLLNING Steg för steg
1.Chistim räkor, skär dem i 2-3 bitar. Grind koriander, gräslök och bacon. Alla mix, salt, tillsätt socker, klädd ½ timmar. l. sesamolja.
2. Fyll rismjöl med varmt (70-80 ° C) vatten, rör om med en gaffel tills den är slät, tillsätt stärkelse. Rulla ner degen till en boll och trycka ned väl, smörjolja. Degen ska upphöra att hålla sig till händer, men fortfarande mjuk.
3. Rullande korvdegen och skuren i 20 bitar, vilka var och en rullas ut till en tunn cirkel av små (5-6 cm i diameter). I mittuppslaget fyllning zaschipyvaem kant veck och försiktigt dra ner lite hörn.
4. Smörjer dim sum vegetabilisk olja och koka i ett par 5-7 minuter.
5. Blanda soja och 2 tsk sesamolja. Servera dim sum utan dröjsmål omedelbart efter tillagning. Såsen serveras i en separat skål. Smaklig måltid!
Andra intressanta idéer till familjens morgonen måltid föreslår vi att du tittar på vår ny kolumn FRUKOST nationer.
