Vem äger informationen - äger världen, sade en gång grundaren av den engelska grenen av Rothschild Nathan. Och han var helt rätt. De svåraste fallen är enkelt för oss, om vi vet hur man närma sig dem. Och kanske så många hemligheter, tekniker och konstnärliga hemligheter som finns i matlagning, finns inte i någon annan sfär av mänskligt liv. Det är känt att om några hemmafruar laga Borsjtj från samma mat - allt det kommer att bli annorlunda. Och all materia i den ursprungliga "chip", som varje familj - sina egna.
Samtidigt, för att skapa kulinariska mästerverk, är det inte nödvändigt att köpa dyra och svåra produkter eller komplexa specialutrustning. Att maten har blivit mer delikat, är det tillräckligt att veta de enkla tekniker som är de verkliga mästare i sitt hantverk.
För att minska kaloriinnehållet i potatis och skador på en skarp, Do steka det inte i en stor mängd av vegetabilisk olja och ett salt, rulla i mjöl och baka.
betor sallad bättre att inte koka och baka i folie, så det behåller sin färg och smak.
Vill du vara säker på att vita piskade tillräckligt bra? Vänd bara behållaren över en skål. Om proteiner kvar och inte följa, du gjorde allt rätt. Nej? Fortsätt att slå.
Förvirrad om vilken typ av vatten, kallt eller varmt, måste du lägga grönsakerna för matlagning för att hålla dem välsmakande och hälsosamt? Det är enkelt: de som växer under marken, och inte ser solen - i kylan, på marken - i varmt.
Om du vill klistra inte hålla ihop och resultatet var perfekt, Cook den i rikligt med vatten. 100 g torr pasta är nödvändigt att ta en liter vatten.
Om du planerar att servera pasta med såsAldrig under tillagningen, inte lägga till den i oljan. Detta kommer att förhindra såsen blöt pastan.
Sallad bör först saltOch sedan fyllas med olja. Eftersom oljan är sammansatt av fyllning inte snabbt lösa saltet, riskerar du att överdriva skålen.
Gör dessert, som består av vispgrädde, näringsrik mindre möjligt, ersätta dem med vispade äggvitorna ¾.
Förbered perfekta bakverk utan receptmycket enkelt: mjöl vikt bör vara densamma som vikten av socker och ägg vikt sammanfaller med vikten av olja.
Tycker du doften av chili i en skål, men svårighetsgraden av hans helt värdelös? Du måste rensa paprikorna från frön och mellanväggar, och skölj sedan i kallt rinnande vatten. Skärpa minskat kraftigt, och doften kommer att kvarstå.
enkelt förbereda luft potatismos möjlig om, tillsammans med mjölken i den för att lägga en liten nypa bakpulver. Därefter vispa med en gaffel i 2-3 minuter.
kock välsmakande och krispigt ris du kan, om du lägger den i pannan och stek några minuter i en liten mängd av vegetabilisk olja. Häll sedan vattnet tillbaka och koka, täckt. Till skålen var doftande, lägga till i vattnet när koka en vitlöksklyfta och ta bort det i slutet.
Citrus ger mer juiceOm du innan du få ut av dem juice sänka dem i 15-20 minuter i varmt vatten kommer att värmas upp i mikrovågsugn eller gå på bordet.
För att ta reda på om oljan värms stekningDu kan utelämna träpinne i den. Om bubblorna bildades runt det - du kan säkert börja steka.
Till hamburgare var välsmakande och saftiga, buga innan du skickar den i en köttkvarn, tillsammans med kött, du behöver lite varm i en stekpanna med tillägg av smör eller olja.
Mer intressant och användbar information inte bara från kockar, men även andra yrkesgrupper, kan hittas i vår vanliga PRAKTISKA TIPS.
