Doftande grön soppa, är lyxiga tårtor med gröna och andra lika läckra rätter tillagade med ängssyra. Elastisk och skarpa gröna lockar kockar över hela världen med sin unika frisk smak och en svag syra. Och dietister lust att äta sorrel, eftersom den är fylld med en massa nyttiga vitaminer och mineraler.
Men på samma gång och det finns risk för ängssyra, som är skyldig att känna varje kvinna, eftersom det kan orsaka irreparabla skador, inte bara för hälsan. Till exempel kan gravida kvinnor även framkalla ett missfall. Och du måste komma ihåg det.
I varje fall är det omöjligt att förbereda rätter från sorrel barn upp till 3 år. Oxalsyra, som är en del av denna anläggning, tillräckligt för att attackera den känsliga gastrointestinal barnet. Och kan orsaka problem med matsmältningssystemet.
Förekomsten av osteoporos.Sorrel hindrar upptaget av kalcium, vilket kan leda till utveckling av osteoporos hos kvinnor.
Gravida kvinnor bör också begränsa användningen av ängssyra. Eftersom dålig absorption av kalcium leder till det faktum att en våtservett kalcium under bildande. Liksom oxalsyra kan orsaka magproblem och njur blivande modern, som är extremt negativ inverkan på den allmänna hälsan, och graviditet.
Stenarna i njurarna och leder. Det är ingen hemlighet som framkallar bildningen av oxalsyra oxalat (oxalsyraderivat salter). Därför måste vi vara mycket försiktiga för dem som redan har sett problemet med dessa organ.
Magsår. De utökade surhetsgraden i magen, bör vara så liten som möjligt för att äta sorrel - Regelbunden användning kan främja bildandet av sår.
HUR Kushan ÄNGSSYRA
1. Rätter Sorrel bättre att äta två gånger i veckan, men inte mer. Att äta det är bättre färska, till exempel lägga till sallader.
2. Minska koncentrationen av oxalsyra i skålen kommer att lägga fermenterade mjölkprodukter: gräddfil, yoghurt, kefir. Så tveka inte att fylla på dessa produkter, sallader och ångrar inte gräddfil som en krydda till den gröna Borsjtj.
3. De unga halkar mindre farliga oxalsyra syrahalt än den grova och gamla, så välj noga Sorrel på marknaden. Och om du odla växter i landet, sedan försöka att kräkas ofta får mindre avkastning, men det är bra.
4. Färska ängssyra kan döljas i en burk, täck och kyla. Så det kan lagras upp till en vecka. Och om du köpt en stor massa ängssyra, som inte ätit det skördas i beredskap för vintern: torrt, frysa och tillsätt salt.
Vi tror också att du kommer att vara intresserad av att lära sig, hur att lagra örter bör vara så att den förblir frisk längre och vad som är farligt eftersom vi älskar smör. Men andra regler och anteckningar, som också kommer att vara användbara i köket och i livet, kan du läsa i vår nya special ämne Mammas anteckningsbok.
