Olika varianter av denna maträtt förekommer i kök från många nationer i öst. Baklava - en söt, tillverkad av en tunn smördeg, smaksatt enligt önskemål med honung eller nötter. I Turkiet är det troligt att baklava - Män sötma, eftersom man tror att det har positiva effekter på manlighet. Men kvinnor missbruka denna delikatess rekommenderas inte på grund av den höga kalorihalten.
Den första omnämnandet av det ottomanska Baklava var receptbok av 15-talet. Men denna maträtt anses också "sina" nästan alla arabiska och kaukasiska länder. Med andra ord, hur många människor, så många recept. Idag beslutade vi att använda recept baklava Krim tatarer, smaken är bekant för oss från barndomen. Försök att laga det hemma, och du kommer bli förvånad över hur lätt det är.
INNEHÅLL
för degen
- Ägg - 1 st.
- Gräddfil - 1 msk. l.
- Socker - 1 msk. l.
- Salt - 1/3 timmar. l.
- Vodka - 3 msk. l.
- Vetemjöl - 200 g
- Soda - 0,5 timmar. l.
- Smör - 20 g
- Vegetabilisk olja till stekning - 500 ml
för sirapen
- Vatten - 100 ml
- Honey - 2 msk. l.
- Socker - 4 msk. l.
FRAMSTÄLLNING Steg för steg
1. Sikta mjöl, häll det socker, salt och bakpulver. I centrum gör en fördjupning och försöker köra till ägget, tillsätt en matsked gräddfil och vodka.
2. Knåda degen händerna på bordet tills dess, tills det blir elastisk, och kommer inte att vara fria att lossna händer och bordsytan.
3. Bilda en boll av deg, lägga den i en väska eller täck med en handduk och låt stå i 20-30 minuter.
4. Dela degen i tre lika delar. Varje del av utbyggnaden degen så tunn som möjligt, samtidigt som man försöker att inte använda mjöl. Mjöl kan vara bara lätt strö ytan av bordet. Detta är den mest tidskrävande delen av processen, som ett resultat av degen bör ha en ganska hård.
5. Smälter över låg värme smör, appliceras med en pensel på ett skikt av deg. Sätt på toppen av det ett andra lager av deg och oljas. Lägg sedan det tredje skiktet och vrida alla svaga roll.
6. Rulle skuren i tunna strimlor. Du kan göra det med en kniv för bröd eller figur hjul, sedan få en trevlig baklava.
7. Något parse skikt händer och doppa produkten i fritösen, eller värms i en gryta med tjocka väggar till olje kokning. Doppa inte baklava i oljan, om det inte är tillräckligt uppvärmd, i vilket fall det kommer att absorbera det och kommer att vara för fet.
8. Baklava stek tills gyllenbrun och sprids på en pappershandduk för att bli av med överflödigt fett.
9. Samtidigt förbereder sirap. För detta ändamål, honung, socker och vatten blandas i en kastrull, något värma upp och koka i 10 minuter. Doppas i sockerlag baklava på båda sidor och sprids på en bräda eller bakning ark till torrt. På begäran av baklava kan du strö över hackade nötter. Det visar sig att hon skarp, måttligt söt och fet. Smaklig måltid!
Om du vill överraska och skämma bort älskade rätter, traditionella för olika delar av världen, titta på våra kategorier Kök i världen. Tro mig, du kommer inte bli besviken!
