Mardi Gras - en av de mest populära folkfester, rolig vecka, festivaler och rikliga livsmedel. Först av allt, är det verkligen en mängd pannkakor på surdeg, surdeg, med tillägg av råg eller bovetemjöl och allehanda fyllningar. Men förutom pannkakor av våra förfäder har traditionellt varit på borden och andra rätter lika läckra och oförtjänt bortglömda.
Så, låt oss se vad du kan laga pannkakor på fettisdagen utom. Eftersom Shrove sista före fastan och kötträtter för att äta kan inte längre vara i huvudsak på den festliga bordet bakverk, mjölk och mjölkrätter.
Cheesecakes "Kiev"
INNEHÅLL
• Färskost - 500 g
• mjöl - ¾ cup
• Ägg - 3 st.
• Socker - 3-4 matskedar. l.
• Jam - 2-3 msk. l.
• russin - 2 msk. l.
• Vita crackers - 50 g
• Smör - 100 g,
• strösocker - 1 msk. l.
• Gräddfil (20% fett) -? Kopp
• Salt - smak
FRAMSTÄLLNING Steg för steg
1. Torka ostmassan genom en sikt, blandas noggrant med socker och 2 ägg, mjöl och salt tills slät.
2. Russin sorteras ut, tvättas och torkas.
Koka den på låg värme under ständig omrörning med sylt tills blandningen tjocknar.
3. Från massan av ostmassa UNROLL små runda pellets (5-7 mm tjockt), placera i mitten av en kokt russin sylt och bilda ovala produkter.
4. Vispa Vispa ägg, fukta det varje ostkaka och sedan paniruem i ströbröd och stek på värms tjockväggig kastrull med lite olja.
5. Strö med florsocker och servera med gräddfil.
Cheesecake "Royal"
INNEHÅLL
• Låg fetthalt keso - 500 g
• Ägg - 5 st
• Socker - 5-7 Art. l.
• Smör - 200 g
• Flour - 1,5 Art.
• Salt - smak
FRAMSTÄLLNING Steg för steg
1. Triturera äggulorna med socker glödlampa, vispa proteiner med salt till ett stabilt skum.
2. Curd revs genom en sil och kombinera med äggulorna. Blanda väl och gradvis häll i proteiner.
3. Slå med en bländare tills den är slät.
4. Fryst smör gnuggas på ett grovt rivjärn, blanda med mjöl och mals för att producera mannagryn.
5. Hälften mjöl blandning häll ut på den undre form, spridning ost och återstående smulor somna.
6. Värm ugnen till 180 grader och grädda i ca 30-40 minuter tills gjort.
clotted cream
INNEHÅLL
• Cream - 3 msk.
• Socker - 1 msk.
• Vaniljsocker - ¼ påse
• Lemon - 1 st.
FRAMSTÄLLNING Steg för steg
1. Kombinera 2 koppar grädde med socker och vaniljsocker. Vi satte på liten eld och under ständig omrörning till clotted cream inte bränns, koka tills tjock. Ta reda på om halvfabrikat kan falla ner i det kalla vattnet, måste den tjockare konsistens av gräddfil.
2. Ready kaimak sätta i kruka med kallt vatten så att den snabbt kyls, visp vispa, gradvis lägga citronsaft. När det blir tjock och vit, vispa hela tiden, försiktigt till den återstående kopp grädde.
3. Noggrant vispa och sätta i kylen i 4-8 timmar. Den färdiga skålen kan serveras som en fristående dessert eller användas i stället för grädde, de missade våfflor eller kakor kaka.
Och se till att fråga, hur man förbereder för gammalt recept torr sylt från äpplen.
