Hemlagad yoghurt - en fermenterad mjölkprodukt är mycket användbar. Och förbereda yoghurt du kan inte bara yoghurt. Det finns flera sätt att göra yoghurt hemma, vi ska berätta om dem
Hemlagad yoghurt - en bra produkt. Det stärker immunförsvaret, lågt kaloriinnehåll, rik på kalcium, hjälper matsmältningssystemet. I det kan du lägga frukt, bär, sylt, honung, kli. Den kan också användas som en salladsdressing eller fylla för desserter. Och det är väldigt lätt att laga mat.
Vad laga yoghurt
.
Det enklaste sättet laga yoghurt i den färdiga surdeg. Det säljs i departementet av mejeriprodukter i butikerna, liksom i de flesta apotek, och kan beställas på internet. Bättre att ta en starter med några typer av bakterier. Då yoghurt smakar bättre och mer användbar. Ett annat trick - den fetare mjölken, hög kalori tur yoghurt. Hur man lagar yoghurt från surdeg som anges i tillverkarens anvisningar.
Det kan ligga till grund för utarbetandet av hemgjord yoghurt yoghurt att ta djärva köpet. Per 1 liter mjölk ska ta 2,5 msk yoghurt. Du kan lägga till socker efter smak. Mjölk till koka, att tillsätta socker (valfritt) och fick svalna till 45 grader och lägga yoghurt. Den optimala fermentationstemperaturen - 37-42 grader, men inte mer än 45. Ytterligare steg beror på disken, som du kommer att förbereda yoghurt.
Yoghurt i en kastrull
I en kastrull, är yoghurt mycket bekvämt att göra. Eftersom alla ingredienser är mycket bekvämt att ansluta till stor kapacitet. Anslut mjölken med jäst eller yoghurt med ett recept. Täck pannan med ett lock. Vira den med en handduk, filt eller täcke, lade under batteriet. På sommaren kan du sätta potten i solen. Förbereda en yoghurt 8 timmar. För snabb surdeg kan sätta pannan i ugnen, förvärmd till 45 grader. Där kommer han att tyna bara fyra timmar.
Yoghurt i en termos
Förbered grunden för jäsning. Kyl till 37-40 grader. Häll i en termos med bred hals. Stäng locket och låt stå i 7-8 timmar. Efter häll den färdiga produkten till den önskade behållaren och kyla.
Yoghurt i multivarka
Jäsning i multivarka mycket bekvämt: det upprätthåller en stabil temperatur och stänger av sig själv. Kvass kan vara i separata krukor, liksom i de flesta cup Multivarki - någon så bekväm. Pre-förbereda ingredienser. Lägg dem i multivarka select mode "yoghurt", "multipovar", "keep warm", kommer det att bli ett annat läge för varje modell. En viktig förutsättning: han måste hålla en temperatur på 37 till 40, högst 45 grader - inte högre. Annars kommer bakterierna dör. Vid utarbetandet av yoghurt multivarka 08:00.
Yoghurt i en dubbel panna
Varm mjölk med jäst häll burkar eller koppar. Värm ångaren, efter 10 minuters arbetsbelastning i en tank och stänga av enheten. Ostuzhev kommer ångbåt jäsa yoghurt. Efter 8 timmar kan du njuta av läckra mejeriprodukter.
Kan hemlagad yoghurt skada hälsan?
Självklart! Om du inte uppfyller sanitära förhållanden i beredningen: dåligt tvättade behållare, inte tvätta händerna innan termisk nedbrytning, är en sådan yoghurt bättre att inte äta. Ingredienserna ska vara av högsta kvalitet. Mjölk bör kokas, bara UHT kan värmas. Och se till att lagra yoghurt i kylen, så att den inte är skadad.
Du kommer också att vara intresserad av att veta 5 smoothie recept för hela familjen.
