Det är knappast nödvändigt att påminna om att förra gången jag gjorde pastrami, stöpning köttet i vatten. Nu vill jag att laga pastrami, som är värt pre-indränkt i mjölk. Skillnaden mellan dessa två typer av pastrami? Låt oss ta reda på tillsammans!
Tillagningstid - 19 timmar
Antal portioner - 1
ingredienser
För beredning av behovet:
- kycklingfiléer - 1 pc;
- mjölk - 500 ml;
- Sojasås - 50 ml;
- vitlök - 25 g;
- Lemon - ½ bit;
- muskot - 1 msk;.
- vegetabilisk olja - en msk
framställningsmetod
1. C. Kyckling avlägsna överskottsfilmen. Coat med ½ msk marken muskot.
2. Häll mjölken och skicka det blöta kycklingen i kylskåp i minst 3 timmar. Jag blöt kväll.
3. När du är redo att få dränkts kött, blanda saften av en halv citron, soja, olja och kryddor. Innan du lägger salt, tänka, och om det är nödvändigt, eftersom soja är redan salt.
4. Vitlök slipa och lägga till blandningen för betning.
5. Kyckling blottades med en pappershandduk, ta bort fukt.
6. Coat med marinaden kyckling redo.
7. Om du använder alla marinaden kan inte, då vi belägga kyckling igen efter vikning filé korv. Pickle minst en timme.
8. Efter att ha avslutat arbetet med betning, kyckling korv sprids på pergament och sedan folie. försegla försiktigt knippet och skicka det i ugnen, som förvärmts till 180 ° C.
9. Pastrami Baka 30 minuter, men dra inte ut ur ugnen tills den svalnat.
10. Ta bort tråden.
11. Vi skär vår doftande och saftig pastrami.
Pastrami var en succé! I slutet sammanfatta, för att prata om sina känslor och sin man. Överraskande, kryddig pastrami på vatten Det visade sig mer saftiga och anbud. Jag tror att om det inte finns någon mjölk eller om det är en bristvara, inte bryr sig - bara njuta i saltat vatten. Smaken är inte sämre.
Jag gillade skålen? Då missa inte de nya, intressanta recept - sätta Liksom och prenumerera på vår kanal!
