12 juli ortodoxa kristna firar högtiden St Peter och Paul. I den ukrainska traditionen Petrovok - ukrainska traditionella semester rätter. Ta reda på vad serverades till tabellen 12 juli och ukrainska rätter recept
Christian semester Petrovka12 juli älskade ukrainarna hela tiden och försökte följa tecken på semester. En av de viktigaste traditionerna den 12 juli var en festlig bord, som matades en traditionell ukrainska rätter. Lär dig vad en rejäl måltid på Peter och Paul
På Peter och Paul slutade Petrovsky post och folket återvänt från tjänst i kyrkan för att bryta fastan.
Den kulinariska tradition av Peter och Paul
Peter Petrovka semester ändar - Post, som varade i flera veckor. I Volyn sa: "Petrovka - bröd katіvka". Kosten introducerades många färska örter, unga grönsaker, svamp och bär. Grön kokt soppa, gjord friedge (kall soppa), stoppade i unga betor eller druv blad.
Efter fastan bryta fastan vid Petrovka rikligt, klippa tamsvin eller lamm, fågel och förbereda dem för en mängd olika kötträtter, hemgjorda korvar. För festbordet serverades med dillpotatis, sallader, keso, ägg, mjölk och smör.
I denna varma årstiden särskilt populär var kallt första kursen och kvas, söta rätter och drycker från bär, gelé av körsbär.
Peter - skyddshelgon för fiske, så detta Holiday fiskare tror att hans på bordet bör vara färsk fisk.
I St Peter dag gudfäder Vi kom för att besöka sin gudson och rosetter gav dem vetekakor.
Matchmakers av hustrun behandlade matchmakers makes middag och Tiffany under det andra året av äktenskapet förde zyatyam ost från ugnen.
I byarna iscensatt en rolig Bratchina.Ställ breda tabeller arrangerade olika festmåltid: grillat kött, pajer, korv, grönsaker, bär, kylda drycker.
Vad ska laga mat på Peter och Paul
Det första steget bör närande på bordet ukrainska borsch unga grönsaker, kallades han "Young borsch" - rödbetor, morötter, kål och greener av den nya skörden.
En av de traditionella rätterna på Peter och Paul kyrka i Ukraina - Mandryka – bakverk från ostmassa deg. I olika regioner Mandryka (Mandrikov, mandrygy) bakas i sina recept, typisk för detta område. Det kan vara kakor, tårtor, pajer, munkar, muffins med bär, men med utgångspunkt i testet var vetemjöl, ost, ägg, smör. Det Mandryka bryta fastan, efter återkomsten från kyrkan, dela ut sina småttingar och herdar som var tenderar samhället boskap.
Om Mandryka i ukrainska historia finns en sådan legend. Mandryka - rullar - åt de heliga apostlarna, när du reser, mandruvali, runt om i världen. Och när Mandryka stal apostlarna och göken straffades - utfodra dem och kunde inte längre gök. Därför säger de: "På kvävdes Peter gök Mandryka." Faktum är att i enlighet med nationella tecken efter Petrovok göken gök stopp.
Hör göken efter Peter ansågs ett dåligt omen, så jag säger: "Låt göken göken till Peter och Peter vi Mandryka vdavimo det"
För festbordet bakat pannkakor med olika fyllningar: Pannkakor (ost), bär, kött.
Du kommer att vara intresserade av att veta, vad laga aubergine.
