Om du verkligen vill imponera på dina gäster, är dessa recept för dig.
kryddig majonnäs
Du kommer behöva: 500 ml vegetabilisk olja, juice från 1/2 citron, 2 råa äggulor, 1 tsk. Dijonsenap, 1-2 msk. vit vinäger, torkad chili (mald), salt efter smak.
Hur man lagar mat. Vispa äggulorna i en skål, tillsätt senap. Medan du fortsätter att vispa, tillsätt gradvis oljan i en tunn stråle tills blandningen tjocknar. På hälften av den tillsatta oljan, häll i en sked vinäger. Tillsätt salt, citronsaft och malen chili, eventuellt ytterligare en matsked vinäger, vispa lite till.
Caesarsås
Du kommer behöva: 6 st. ansjovisfilé i olja, 2 äggulor, 1 vitlöksklyfta, 125 ml vegetabilisk olja, 2 msk. l. olivolja, 2 msk. citronsaft, 1 tsk Dijonsenap, 30 g parmesan, peppar och salt efter smak.
Hur man lagar mat. Finhacka ansjovis och vitlök, blanda till en massa. Tillsätt äggulor, citronsaft och senap. Börja vispa den resulterande massan, bokstavligen droppe för droppe tillsätt olivolja och sedan grönsaker. Vispa tills såsen tjocknar. Tillsätt parmesan, salt och peppar. Såsen håller sig i kylen ett dygn.
Grillsås
Du kommer behöva: 200 g ketchup, 2 msk. farinsocker, 2 msk. Worcestershiresås, 2 msk. äppelcidervinäger, 1 msk. flytande honung, 1 tsk flytande rök, 1 tsk. söt senap, en nypa mald svartpeppar, torkad lök, vitlök och selleri, rökt paprika.
Hur man lagar mat. Det fina med denna sås är dess lätthet att tillaga. Blanda bara alla ingredienser i en kastrull och koka i 10-15 minuter tills det tjocknat.
Du kommer också att vara intresserad av att läsa:
- Tre vinterrecept med granatäpple
- Tre enkla dressingar till nyårssallader
- Hur man gör läckra julgransdekorationer
