Är växtbaserad mjölk verkligen nyttigare än komjölk? Inte så enkelt!
växtmjölk det finns fler och fler butiker och anledningen till detta är den växande efterfrågan. Det finns fler raw foodists, veganer, fruitarians och andra människor som äter annorlunda.
- Det finns myten att komjölk är allergiframkallande, men växtmjölk är det inte.
Det är inte sant. De är lika allergiframkallande - som ko, soja och mandel och vilken grönsak som helst. Så du måste leta efter en produkt själv.
- Kaloriinnehållet i växtmjölk är väldigt olika.. Ledaren är kokosnöt (152 kcal per 100 g). Och till exempel har ris totalt 60 kcal, sojaböna - 54 kcal, mandel - 51 kcal och havregryn - 44 kcal.
- Smaken av växtmjölk är också mycket spridd., men det finns också gemensamma punkter. Mandelmjölk anses vara den godaste, rismjölk är smaklös. Havregrynsgröt - ganska amatör.
- Mest protein finns förstås i komjölk. Och från grönsaksledaren är sojaböna - det är sämre än den traditionella en hel del.
– MEN Mest kolhydrater i rismjölk - nästan dubbelt så mycket som hos ko. Och minst av allt i mandel.
- Tvärtemot vad många tror, mest kalcium i kokosmjölk, mer än i kon.
– Om produktens renhet. Det kommer inte att finnas några hormoner i växtmjölk (undantaget är fytoöstrogener i soja, men det är inte hormoner, utan ämnen som kan påverka östrogenreceptorer, så det finns ingen konsensus om de skadar män eller vice versa), antibiotika och andra ämnen som kommer in i kors kropp med foder eller produceras i deras kroppar. På samma gång växtbaserad mjölk kan innehålla bekämpningsmedel och herbicider. Så det kan inte entydigt sägas att någon produktgrupp är säkrare.
– Det finns något intressant studie kefir - från ko och sojamjölk. Det visade sig att det finns mer antioxidanter och fria syror i sojakefir. Men fetthalt och en mängd nyttiga mikroorganismer är mer i ko. Mycket spännande information var att båda yoghurtarna hämmar aktiviteten av AFP-enzymet, som spelar en nyckelroll i utvecklingen av arteriell hypertoni (högt blodtryckssyndrom). Låt mig påminna dig om att i början av pandemin upptäckte forskare att det var ACE-enzymet och dess receptorer som var "ingångsportarna" till coronaviruset för att komma in i cellen. Så att dricka kefir, oavsett vad den är gjord av, är nyttig från alla håll.
– Och slutligen, en av de viktigaste skillnaderna. Komjölk innehåller skadedjursproteinet beta-casomorfin 7 (jag skrev om det här), som inte finns i någon form av växtbaserad mjölk. Dess mängd minskar dock kraftigt efter jäsningsprocesser. Det är yoghurt, kefir, fermenterad bakad mjölk, keso är mycket hälsosammare än färsk mjölk.
Vad bör slutsatsen vara av allt ovanstående?
Du kan och bör dricka vegetabilisk mjölk, men det är bättre att göra kefir av komjölk.
Din doktor Pavlova
För mer användbara hälsoartiklar - prenumerera på min Zen-kanal
