En läkare med 24 års erfarenhet förklarar varför rätt okroshka är en av de hälsosammaste rätterna som mänskligheten har kommit på
Låt oss äta idag okroshka? Jag anser henne en av de bästa matarna att äta.
Hon är väldigt bra protein (ägg) och mer komplexa kolhydrater (grönsaker och örter). A ryedisk - källa sulforafan och indol-3-karbinol, dessa ämnen spelar en stor roll i förebyggandet av onkologi. Dessutom kommer dessa ämnen in i vår organism i maximal volym, eftersom det aldrig faller någon in att laga rädisor.
Det finns några fler hemligheter som gör den här rätten till en verkligt föryngrande.
1. Skala inte skalet från gurkorna! Den innehåller en stor mängd fiber, det är tack vare den som denna grönsak smälts i 2 timmar - samma mängd som kyckling. Och det ger långvarig mättnad. Och utan skal flyger en gurka genom vårt matsmältningsorgan på 20 minuter.
2. Lägg i så mycket grönska som möjligt. Mycket grönt = mycket fibrer (vilket är väldigt bra för matsmältningen) = mycket vitaminer, speciellt B-vitaminer. Testa till exempel att lägga till koriander. Jag älskar ruccola - den har också sulforafan, plus att du inte kan krångla till senap och pepparrot. Det finns älskare att lägga till syra - både i form av gröna och i form av ett avkok.
3. Använd kokt kött. Jag är en stark motståndare till korv och bearbetat kött i allmänhet, onkogeniciteten hos dessa produkter har redan bevisats hundra gånger. Så bara koka lite nötkött eller kyckling.
4. Mellan kvass och kefir väljer jag kefir med låg fetthalt, upp till 3,2 procent. Mejeriprodukter är helande. Bra kvass är också användbart, det är en jäsningsprodukt, därför är det användbart för matsmältningen. Läs dock etiketten så att du inte råkar köpa "lemonad" gjord av socker, syra och livsmedelstillsatser. I vilket fall som helst bör kvass konsumeras med måtta, eftersom det innehåller mycket kolhydrater.
5. Stort misstag är att äta något kallt. Den idealiska maten bör vara varm eller, i fallet med okroshka, i rumstemperatur. Kall mat leder till hypotermi i slemhinnorna, spasm i gallvägarna. Detta innebär att fetter inte kommer att smältas, tarmens motoriska aktivitet kommer att minska, och detta är vägen till förstoppning.
Och hur gör du okroshka? Vad häller du upp?
Din doktor Pavlova
För mer användbara hälsoartiklar - prenumerera på min Zen-kanal
