Varför måste du tvätta dem innan du lagar mat?
Du har slängt så många frågor om ägg att jag bara får ett landmärke.
Så låt oss sakta ta itu med detta ämne.
Ska ägg tvättas innan de kokar?
Som en person med en utvecklad fantasi och en tydlig uppfattning om var äggen kommer ifrån, tvättar jag dem noggrant före tillagning, och i allmänhet omedelbart, när jag hämtar dem för matlagning. Detta är vettigt - salmonella och annan smuts kan häcka på skalet, men det kan inte alltid tränga in i det.
Och ägg kokas inte i en obegriplig "buljong", utan i rent vatten.
Men om du bara överför äggen för förvaring i kylskåpet, behöver du i det här fallet inte tvätta dem, de kan försämras snabbare.
Hur länge kan ägg lagras?
Hårdkokta ägg håller i kylen i upp till två veckor, mjukkokta ägg i ett par dagar.
Så att förvara påskägg i kylen och ta ut precis innan servering.
Hur många ägg kan du äta åt gången?
Ägg är en högkaloriprodukt, så du bör inte äta mer än 2 stycken.
När det gäller kolesterol hittar forskarna inget direkt samband mellan måttlig konsumtion av ägg och en ökning av kolesterol i blodet. Men det finns ett samband mellan kaloriinnehållet i maten och åderförkalkning.
Okontrollerad användning av hälsosam vegetabilisk olja (även ekologisk, råpressad, köpt för mycket pengar) kommer att "växa" plack i kärlen snabbare och mer tillförlitligt, även om kolesterol inte innehåller.
Kan man äta ägg varje dag?
Jag rekommenderar inte. Trots användbarheten av någon produkt bör den alltid varvas med andra livsmedel. Variation är den gyllene regeln för näring. Det finns en rimlig vetenskaplig förklaring: vårt immunförsvar reagerar på allt som kommer in i kroppen och producerar vissa titrar av immunglobuliner (antikroppar). Även för mat. En extrem manifestation av immunsystemets reaktion är en allergi. Om samma mat intas under en längre tid ökar titrarna, matintolerans kan utvecklas. Därför är det bättre att varva en äggfrukost, till exempel med keso.
Och naturligtvis gäller denna rotationsregel för alla produkter.
Din doktor Pavlova
För mer användbara hälsoartiklar - prenumerera på min Zen-kanal
