I min tidigare kulinariska opus om lök och grönt i Olivier-sallad fick vi reda på att:
- det klassiska receptet innehåller lök, så get-sign;
- de som inte gillar lök vet helt enkelt inte hur man lagar dem;
- laga till dig själv som du vill, och på en fest ät vad de ger (eller kom med din sallad).
Men det finns ett annat ämne som väcker min fantasi om vitlök.
Häromdagen kom jag in på samma konto med recept och under videoreceptet på en klassisk sallad med krabbstavar läste jag att några värdinnor ville lägga till vitlök. Jo, helt enkelt för att den är godare och mer aromatisk. Jag trodde att det var ett skämt, men det visade sig att det inte var det. Jag var tvungen att kraftigt utöka gränserna för mina gastronomiska kunskaper, eftersom det visade sig att vitlök med skaldjur i princip är gift i många länder i världen.
Jag erkänner ärligt: min kärlek till vitlök är enorm, gränslös, oförklarlig och nästan galen. Jag lägger den till "Vårsalladen" med gurka och tomater, stuvar zucchini och aubergine med, jag lägger alltid till kyckling och allt kött. Jag kan äta ett kilo tomatcirklar, på vilka det ligger ost med majonnäs, och jag åtföljer de rivna rödbetorna och morötterna med en sådan chockdos att smaklökarna ber om nåd.
Matlagning för sociofober
Kärleken till vitlök kommer med största sannolikhet från en fattig lantlig barndom på 90-talet, då rostat svart bröd med luktande solrosolja och riven vitlök var den främsta barnefterrätten. Jag märkte att det i barndomen fortfarande är tillåtet att dra upp näsan från lök, men man tvingas äta vitlök. Eftersom vitaminer, ett åskväder av alla procud och osänkbar immunitet! I vuxen ålder är detta den perfekta kryddningen för socialt fobiska introverta.
En dag, i ett tillstånd av kulinarisk inspiration på gränsen, bestämde jag mig för att lägga till vitlök till stekt svamp. Och tillagt. När jag provade det insåg jag att det enda sättet att rädda skålen och mig själv är att skicka den på toaletten. Vilket jag gjorde, trots all min kärlek till svamp och vitlök var för sig.
Ibland söker jag på Internet efter rätter som innehåller vitlök i receptet, och mina ögon blir stora, stora, som karaktärer i japanska tecknade serier. Jag trodde att jag älskar vitlök, men det visade sig att jag inte vet något om sann kärlek! Ryska värdinnor lägger det i sallader med räkor, ananas, sockermajs, inlagda äpplen, plommon och persikor med det, gör sylt av det, gör gelé och pasta.
Vitlökshalsband och kycklingräddning
Nytillverkade mammor på forumen är intresserade av om det är möjligt att introducera vitlök i kompletterande livsmedel för spädbarn, eftersom det är användbart - immunitet och allt det där. Och barn som ännu inte får vitlök inne rekommenderas att göra hängsmycken eller halsband av kryddnejlika som skapar en aura som fienden inte kan penetrera.
Och över hela Internet strövar många life-hacks om att en kyckling återvänder till livet, från vilken livet för länge sedan har gått, vilket fågeln snabbt rapporterade med färg och lukt. Det rekommenderas att först antingen koka eller blötlägga i vinäger, sedan skölja, torka och gnugga med kryddor, örter och vitlök på alla sidor. Och ännu mer effektivt - lägg till vitlök tillsammans med lök. De är i tandem, som Chip och Dale, skyndar sig omedelbart till undsättning! Den främmande lukten kommer att döljas på ett tillförlitligt sätt, och den älskade mannen, för vilken middag förbereds, kommer inte att gissa någonting.
Och jag kastade färska svampar beströdda med vitlök... Dålig värdinna.
Författare: en introvert i vitlökspärlor
