Detta är en original och mycket välsmakande aptitretare som sprids med ett smäll vid vilket bord som helst.
Vi inbjuder dig att diversifiera din sommarmenygenom att göra aubergine rullar enligt tre enkla recept.
Kryddiga chilirullar
Du kommer behöva: 2 äggplantor, 1 chilipod, 1 massa mynta, 300 g feta- eller fetaost, 1 citron.
Hur man lagar mat: skär varje aubergine i längden i tunna skivor, borsta på båda sidor med olivolja. Stek i en stekpanna i cirka 2 minuter. Lägg de stekta aubergineskivorna på en tallrik.
Hacka chilipeppar, blanda med citronsaft och hackad mynta. Peppar, tillsätt ost. Blanda allt väl. Lägg påfyllningen ovanpå aubergine, vrid rullarna och säkra dem med en tandpetare.
Paprika rullar
Du kommer behöva: 2 äggplantor, 1 ptschok persilja, 1 stor paprika, 4 matskedar gräddfil eller majonnäs, salt, olja.
Hur man lagar mat: skär varje aubergine i längden i tunna tallrikar, salta, steka, låt svalna på en tallrik. Hacka persiljan fint och blanda med majonnäs eller gräddfil. Placera blandningen på ena sidan av aubergine.Skär peppar i långa skivor, lägg dem över aubergine, rulla rullarna. Peppar kikar ut på sidorna - det borde vara så. För kryddor kan du lägga till svartpeppar och krossad vitlök i majonnäs.
Rullar med valnötter
Du kommer behöva: 5 äggplantor, 5 tomater, 1 gäng koriander, 3 vitlöksklyftor, 10 valnötter, majonnäs, salt, peppar efter smak.
Hur man lagar mat: Skiv äggplantorna på längden i tallrikarna. Krydda dem med salt och stek i några minuter i en kastrull. Häll kokande vatten över tomaterna och ta bort skinnet, skär dem sedan i tunna cirklar.
Hacka koriander och vitlök ordentligt, blanda med majonnäs, hacka nötter. Belägga aubergine med majonnäsblandning och strö över nötter ovanpå, lägg 1 cirklar tomat på varje aubergine. Rulla sedan rullarna och säkra dem med tandpetare.
Du kommer också att vara intresserad av att läsa:
- 3 ovanliga hemlagade kvassrecept
- Hur man grillar frukt ordentligt
- 3 läckra grillrätter som lagar mycket snabbt
