Det är svårt att föreställa sig det nya året utan en Olivier-bassäng. Det är bra om ett stort företag går samman och äter det. Men tänk om nyårsmaten finns kvar? Hur mycket det går att lagra, svarar experten
Enligt den gamla goda ukrainska traditionen domineras nyårsfesten av majonnäsrätter. Majonnäs innehåller inte bara mycket kalorier, det är också en gynnsam grogrund för patogena bakterier, tack vare vilka du kan tillbringa eftermiddagarna med att krama toaletten.
Mikrobiolog Oksana Volskaya noterade att rätterna som ingår i standardnyårsmenyn i allmänhet inte kan kallas gynnsamma för matsmältningen. Det här är en tuff måltid som tar riktigt lång tid att smälta.Matkulten för det nya året är inget obligatoriskt program. Du kan föredra lättare snacks och frukt.
Experten pratade om hur mycket du kan lagra nyårsrätter.
Olivier sallad
Det är lämpligt att blanda Olivier-salladen och göra den innan servering, eftersom den efter tankning kan förvaras i max 4 timmar utanför kylskåpets väggar.
Helst bör värdinnan göra tillräckligt med sallad för familjen att äta i en måltid, snarare än i flera dagar.
Utan dressing kan salladen lagras i upp till 40 timmar, men utan gurka och lök.Hållbarhet för nyårssnacks och sallader:
- Olivier klädd - 4 timmar;
- Pälssallad - 24 timmar,
- Crab stick sallad - 24 timmar efter dressing,
- Fyllda ägg - 2-3 dagar om äggen är hårdkokta (minst 15 minuter) och demonteras med rena händer.
En annan traditionell rätt är gelékött.
Experten konstaterar att i exempelvis offentlig servering lagras den endast i 24 timmar. Men om du lagar rätten hemma kan du lämna den i 3-4 dagar.
Återkallelse
- Tofu recept för barn: bra att veta.
- vid vilken ålder kan ett barn ges mandariner?
- Lilia Rebrik delade med sig av sina familjetraditioner inför det nya året.
