Här är ni, bröder, upprörda över att jag fördjupar mig i Anchi Baranovas strömmar. Och jag gräver inte där. På samma ställe kommer du att få en glimt av en mening, och det kommer att finnas ett ämne för en stor kritisk analys.
Här berättade Ancha om tarm-lungaxeln och den lättpåverkade publiken ställde en fråga till henne om temperaturen 36,9–37,2. Så förklarade Ancha, att en sådan temperatur inte bara är mycket ansträngande för kroppen, utan, som det enda symptomet, indikerar sjukdomens mycket långa virala svans. Som vid denna temperatur bakar vår kropp våra proteiner i Maillard-reaktionen, som sker i brun stekt lök, och av detta skadar glukos våra cellväggar.
Och här, kära läsare, kan ni motstå och inte kommentera någonting i denna fantastiska berättelse?
Självklart kommer jag att kommentera. Sådan täthet av kätteri per informationsenhet läses inte varje dag. Lyssna nu.
Temperatur 36,9-37,2 tröttar inte ut kroppen, eftersom detta är normal kroppstemperatur. Och du behöver inte ens gå långt. Varje kvinna i fertil ålder kommer att ha denna temperatur under halva dagarna i månaden.
Låt oss gå längre. Denna temperatur är kanske inte det enda symptomet på den långa virala svansen. Och även om temperaturen var högre skulle det fortfarande inte vara den där virala svansen. Eftersom varje förkylning kan sluta i ett fel i termoregleringen, där kvällens kroppstemperatur är en grad högre än på morgonen. Så glöm det.
Nu om hur våra proteiner bakas i Maillard-reaktionen. Denna reaktion upptäcktes för 100 år sedan. Hon är känd inom matlagning. Aminosyror kombineras med sockerarter för att skapa en brun skorpa. Det är anmärkningsvärt att denna reaktion inte har något att göra med stekt lök. Eftersom karamellisering sker i stekt lök. Detta är reaktionen mellan sockerarter sinsemellan. Det är mycket socker i lök. Maillards reaktion är annorlunda. Det händer i köttet.
Och i vår kropp kan en sådan reaktion verkligen inträffa. Men kroppstemperaturen har ingenting med den här saken att göra. Reaktionen äger rum även vid rumstemperatur. Temperaturen är inte viktig där, utan mängden socker. Därför, hos patienter med diabetes mellitus, blir inte bara hemoglobin glykosylerat, utan också olika proteiner och till och med kolesterol. Det är skadligt. Vi är med dig detta har redan diskuterats. Läs det.
Låt oss gå ännu längre. Glykerade produkter är egentligen samma glukos, i kombination med något annat, som kan skada något i våra celler eller nära våra celler. Men det finns ingen cellvägg i våra celler. Cellväggen finns i bakterier, svamp och växter. Djur (inklusive vi) har det inte.
Nu finns det till och med en så fashionabel teori om åldrande att Maillard-reaktionen med tiden i vår kropp kommer att göra så mycket skadlig brunstek från aminosyror med glukos, att det mellan cellerna kommer att finnas högar av denna svårtvättade goda som från en bränd stekpanna, vilket kommer att förstöra den intercellulära basen, och vi kommer att täckas rynkor. Något som det faktum att våra inhemska proteinsmältande enzymer inte kan känna igen protein i sådana brända skorpor och därför inte kan smälta det. Och han ligger där.
Faktum är att inom medicinen visas Maillard-reaktionen officiellt endast i ämnen om matallergier. När allergener från mat steks över hög värme, då framkallar de på något sätt allergier på ett annat sätt.
Kort sagt, igen cirkus på turné!
Hur kan ni, bröder, smälta sådan kätteri? Själv kvävs jag på första raden och sedan kan jag inte harkla mig på länge.
