Keso är en idealisk frukostklammer. Hjärtlig, proteinrik, det kommer att låta dig känna dig mätt tills lunch. Vi erbjuder att förbereda 3 originalrätter från det
Pumpa och äppelmassa charlotte
Ingredienser
Rismjöl 180 g
Curd 180 g
Pumpa 200 g
Äpplen 2 st.
Ägg 3 st.
Bakpulver 10 g
Gräddfil 10% 2 msk. ⠀⠀⠀
Förberedelse ⠀
⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Vi kombinerar keso, gräddfil, ägg och socker. Blanda noggrant. Tillsätt siktat mjöl med bakpulver till blandningen. Skär äpplena i tärningar och några av äpplena i tunna skivor för dekoration ovanpå.
Tre pumpor på ett grovt rivjärn. Tillsätt äpplen och pumpa till degen. Blanda noggrant. ▫️ Lägg degen i en form och lägg resterande äpplen ovanpå. Vi bakar i 180 ° i 30-40 minuter.
Steam curd soufflé
Soufflé med körsbärssås / öppna källor
Ingredienser
Curd 120 g
Gryta 10 g
Smör 10 g
Socker 15 g
Ägg 1 st.
Torkade körsbär 25 g
Potatisstärkelse
Förberedelse
Koka gröt från semolina och 30 ml vatten och kyl den. Mal keso genom en sil, kombinera med gryta, tillsätt äggula, 5 g socker och smält smör vardera. Vi maler allt, tillsätter proteinet som piskas i skummet, blandar något, lägger det i en smord form och förbereder det för ett par.
Från körsbär, 100 ml vatten, 10 g socker och stärkelse, koka gelé och häll varm soufflé.
Ostmassa
Curds med potatis / öppna källor
Ingredienser
Keso 350 g
Kokt potatis 500 g
Mjöl 150 g
Socker 70 g
Ägg 2 st.
Fett för stekning
Salt
Rivet citronskal efter smak
Förberedelse
Skala potatisen tillagad dagen innan, hacka, blanda med keso, mjöl, socker, ägg och kryddor. Massan ska inte vara flytande. För att göra det tjockare, tillsätt lite mjöl eller gryn. Vi formar tubuli, skär dem i tunna skivor, rullar i mjöl och steker på båda sidor i varmt fett. Strö skivorna med farinsocker.
