Middagen ska vara god, men inte för hög i kalorier. Vi har förberett enkla recept för dig. Var och en innehåller en säsongsbetonad frukt eller grönsak. Men huvudsaken är att den förbereder sig väldigt snabbt.
Kycklingfilé i kryddig sås
Ingredienser för 4 portioner
- Kycklingbröst utan ben och skinn - 4 st.
- Torkad timjan - 1 tsk
- Salt - 0,5 tsk
- Malad svartpeppar - 0,8 tsk
- Vegetabilisk olja - 1 matsked
- Persika - 600 g
- Majsstärkelse - 1 matsked
- Söt senap - 0,5 msk
- Honung - 0,3 msk.
- Vitlök - 3 kryddnejlika
Förberedelse
Krydda kycklingfilén med timjan, salt och peppar. Stek den i vegetabilisk olja i en stekpanna tills den är gyllenbrun.
Skiva persikorna. Blanda saften som har runnit ut från dem (2 msk) med majsstärkelse.
I en annan skål, rör ner senap, honung, finhackad vitlök och kvarvarande persikjuice. Häll denna blandning i pannan där köttet stekas, koka upp. Sänk sedan värmen, täck över och låt koka i 15-20 minuter.
Ta ut köttet. Häll majsstärkelsen med saften i såsen och koka i 2 minuter, rör om då och då. Lägg tillbaka köttet i såsen, rör om ordentligt. Servera med ris, garnera med persikor och örter och strö över en generös sås.
Fläskkotlett med äpplen / istockphoto.com
Fläskkotletter med äpplen och svamp
Ingredienser för 4 portioner
- Champignon - 100 g
- Apple - 1 stort
- Olivolja - 1 matsked
- Lök - 1 stor
- Salt, malen peppar - efter smak
- Fläskkotletter - 4 st.
- Vitt vin - 300 ml
- Brödsmulor - 40 g
- Cheddarost 100 g
- Färsk persilja - 3 msk l.
- Chilipulver - 1 tsk
Förberedelse
Förvärm ugnen till 200g. Tvätta äpplen och svampar och skär i tunna skivor. Lägg hälften av äpplen och svampen i en ganska stor eldfast behållare så att det finns tillräckligt med plats för fläskkotletterna.
Låt den hackade löken sjuda i en välvärmd stekpanna i olivolja tills den är genomskinlig, lägg svamp och äpplen ovanpå. Smaksätt med salt och peppar.
Stek kotletterna i olja i 3-4 minuter på varje sida, lägg sedan på svampmassan, häll i vitt vin.
Grädda i ugnen i cirka 30 minuter.
Mal de återstående svamparna och äppelbitarna mycket starkt, kombinera med ströbröd, riven ost, persilja, chili, salt och peppar. Ta ut skålen från ugnen, bred ut äpple- och ostmassan över kotletterna och försök att täcka dem helt.
Grädda i ytterligare 10 minuter. Och servera.
Kalkonspett med mozzarella / istockphoto.com
Kalkonspett med sötpeppar
Ingredienser för 4 portioner
- Turkietfilé - 500 g
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Torkad oregano - 1/3 tsk
- Olivolja - 4 matskedar
- Grön och gul paprika - 1 st.
- Tomater - 6 st.
- Majonnäs - 70 ml
- Hackad basilika - 2 msk
- Mozzarellaostbollar - 8 st.
- Malad svartpeppar, salt - efter smak
Förberedelse
Tvätta kalkonfilén, torka med en pappershandduk och skär i skivor. Smaksätt med salt och peppar efter smak.
Skala vitlöken och passera genom en press. Blanda hälften av den resulterande massan med torkad oregano, 2 msk. olivolja, rör ner kalkonskivorna och låt stå i 15 minuter.
Hetta upp olivoljan i en stekpanna och stek kalkonskivorna på alla sidor tills de är gyllenbruna. Lägg på förvärmda tallrikar.
Tvätta paprikorna, torka dem, skär varje skiva på mitten, ta bort kärnan med fröna. Skär fruktköttet i fyrkanter. Tomater - i skivor.
För såsen kombinerar du återstående vitlök med majonnäs och hackad basilika. Smaksätt med salt och peppar efter smak.
På träspett sträng omväxlande rostad kalkon, bitar paprika, mozzarella och tomater. Lägg på ett fat. Servera såsen separat.
Det blir också intressant för dig att läsa:
Vad man ska laga till frukost: bakad gryta med nötter
Hur man gör chokladpäron och mandelpaj steg för steg recept
