Hur man inte tjänar fetma genom att svälta: förklarar en endokrinolog med 23 års erfarenhet
Snacks - är det möjligt eller inte? Jag är säker på att de flesta av er är djupt förvirrade i denna fråga.
Låt mig förklara för dig hur frågan är från den grundläggande mänskliga fysiologin. Det kan inte förändras på samma sätt som sättet för olika dieter, svält och marknadsföringsstrategier för tillverkare av olika snacks förändras.
Intervall mellan måltiderna: minst tre, men inte mer än fem timmar
- En person ska äta tidigast tre timmar från föregående måltid och senast fem timmar.
Vi tar inte hänsyn till middagen: på natten "matas" vi av våra fettreserver. Det kommer att stämma om det går ungefär 10-12 timmar mellan middag och frukost.
Var kom dessa siffror ifrån - 3-5 timmar? Varför inte 2 eller 6?
Från samma plats, från fysiologi.
Tre timmar är den genomsnittliga tiden för matsmältningen av de flesta typer av livsmedel som utgör den genomsnittliga mänskliga kosten - det vill säga vissa typer av kött, fisk, vegetabiliska fibrer. En del av spannmålen smälts ännu snabbare. Och till exempel, fläsk och nötkött dröjer kvar i magen i upp till 5 timmar, och i princip hela tiden känner vi oss mätta.
Det vill säga mycket förenklande kan vi säga: detta är den tid då maten smälts i magen. Och vi måste äta när magen är tom.
Varför inte fasta mer än 5 timmar?
För med en stor tid utan mat, en så viktig biokemiskt aktiv substans som lipoproteinlipas (LPL). Hon, som en vakthund, övervakar nivån av näringsämnen, och om de inte levereras regelbundet och under lång tid, ökar LPL sin aktivitet i fettvävnad. OCH bildandet av fettreserver börjar.
Om maten kommer samtidigt och i de angivna intervallen, fungerar kroppen som ett perfekt urverk och distraherar inte ägaren från viktiga frågor.
Vad sägs om intermittent fasta?
Dess anhängare hänvisar till nobelpristagaren Yoshinori Osumi och hans forskning om fördelaktig autofagi och finner bekräftelse på detta friska fasteteorier.
Men faktum är att forskaren upptäckte mekanismen för den naturliga processen för självrening, förstörelse och bearbetar de inre komponenterna i cellerna i levande organismer och bevisade inte att en person behöver svälta för hälsan. Autofagi är en konstant process i varje persons kropp, hungern accelererar den, snarare än att starta den. Med andra ord, allt fungerar bra där och utan att ge upp mat. Forskaren har uttalat sig många gånger mot att hans namn manipuleras för att främja alla metoder för fasta. Det finns fortfarande mycket att studera innan man drar några slutsatser.
Varför snabbmat är ett dåligt mellanmål
Motståndare till mellanmål säger det varje måltid är ett utbrott av insulin och det är dåligt för din hälsa. I sig är frisättningen av insulin naturlig och du ska inte vara rädd för det.
Här måste det sägas att mellanmål på mat som är rik på enkla sockerarter (till exempel finns det många av dem i snabbmat) leder till en alltför kraftig frisättning av insulin. Som i sin tur försöker sänka blodsockret så snabbt som möjligt. Och detta leder till det faktum att snart snart är hungerns centrum åter upphetsat och vi är hungriga.
Men dessa saker kommer inte att hända om som mellanmål kommer vi att använda proteiner med växtfiber.
Viktigt i allmänhet överät inte sött eller kaloririkt, eftersom det kommer att främja överskottsackumulering av fettvävnad. I fettvävnaden inträffar oundvikligen systemisk inflammation med oxidativ stress, mot vilken insulinresistens utvecklas och celler i bukspottkörteln (inte bara de), som producerar insulin.
Fortsättning följer
Det kan inte vara enklare: Läkaren utsåg det mest effektiva sättet att gå ner i vikt
Varför blir vi feta: De sex bästa orsakerna till fetma
