Vissa säger att om du börjar äta efter några dagars fasta, strös de med nässelutslag.
Det finns flera förklaringar till detta fall.
Histamin i mat
Histamin är en biologiskt aktiv substans, från vilken med nässelutslag allt sväller och kliar.
Denna histamin produceras i vår kropp och lagras i mastceller. Celler kan släppa histamin från sig själva och nässelfeber kommer att utvecklas.
Det mest intressanta är att histamin kan ätas färdigt med mat. Vi har redan diskuterat scombroidförgiftning, när histamin bildas i fisk och orsakar förgiftning.
Detta finns i mörkt kött som makrill, tonfisk eller liknande makrillfisk. Deras kött innehåller aminosyran histidin, som mikrober kan omvandla till histamin. Det vill säga, en sådan fisk kommer att ligga ner i ett par timmar vid rumstemperatur, och det finns redan en chans att bli förgiftad med histamin. Värmevallningar, illamående, buksmärtor, hjärtklappning, utslag, allt kommer att börja. Det sägs att en liknande förgiftning sker från schweizisk ost. Även där jäser mikrober något.
Histamin förstörs inte av frysning och värmebehandling, så det kommer inte att gå någonstans från maten. Antingen är han i dem, eller så kommer han att bli mer än den var. Men det kommer inte att minska.
Så, förutom bortskämd fisk, finns histamin också i en hög med produkter. I lagrad ost, i fermenterade grönsaker som surkål, i yoghurt, i korv, i jästbröd.
Det finns en idé om detta ämne. Jag har inte träffat officiell bekräftelse, men det låter så här: I våra tarmar finns ett enzym som kallas diaminoxidas, som förstör histamin från mat. Om vi svälter blir detta enzym mindre. Jo, typen av aktivitet i tarmen minskar. Och så kommer vi ur fastan och börjar äta. Och vi äter histamin med mat. Men det finns inget enzym. Och histamin går rakt in i blodomloppet och utlöser nässelfeber.
Personligen litar jag inte riktigt på denna teori, för jag har inte läst vetenskapliga bevis och jag vet säkert att det finns sådana kosttillskott med diaminoxidas. Det vill säga att de kanske bara marknadsförs. Jag har inte sett någon officiell medicinsk rådgivning om diaminoxidas.
Nässel av hunger
Japanaren publicerade en berättelse om ett barn vars nässelutlösning utlöstes av hunger. Och så snart pojken hade ett mellanmål gick urtikaria över. Även där var det på något sätt knutet till histamin, men på ett annat sätt.
Där handlade tanken också om tarmarna, men bara om mastceller, som lever i tarmarna. Om vi är hungriga utsöndrar dessa mastceller i tarmarna histamin, som flyter ner genom portvenen till levern och tvingar den att få ketonkroppar att ge näring åt vår hjärna och muskler.
Och på något sätt (inte helt klart för japanerna och för mig) mot denna bakgrund kan urtikaria smyga ut. Det vill säga på toppen av fastan. Efter att ha ätit minskar denna urtikaria.
Hunger efter det goda
Och det finns också historier när det med kronisk urtikaria från hunger, tvärtom, blev det bättre. Det är redan det tredje alternativet.
Vad ska man göra
Allt är väldigt enkelt och komplicerat på samma gång. Situationen är obegriplig. Ingen kan tydligt förklara varför någon, efter att ha kommit ur fastan, börjar få nässelutslag. Så bara svälta inte. Är det logiskt?
