Att bara följa ett recept räcker inte alltid för att få ett bra resultat.
Så vilka misstag förhindrar bakning:
1. Knåda degen för länge
Om du överdriver det med den här processen blir degen inte bättre. Tvärtom kommer det att bli för tätt. Det räcker att knåda degen tills den är jämn, då riskerar den att bli "gummiaktig".
2. Klibbig jästdeg
Jästdeg kan vara klibbig om den är dåligt knådd, lite mjöl tillsätts eller om den är för sur eftersom den har överexponerats. I det senare fallet kommer en liten mängd vegetabilisk olja och socker att hjälpa.
3. Degen har inte stigit
Täck potten av jästdeg med en varm handduk. Om det inte hjälper, lägg till jäst eller knåda igen. Öppna inte ugnen medan bakverk är färdiga. För att få kexdeg att stiga måste du slå äggen bra för det.
4. Degen är inte bakad
Om du använder en elektrisk ugn, välj sedan ett läge där uppvärmningen går både ovanifrån och nerifrån. Det är också värt att sätta på konvektion för att jämnt fördela den uppvärmda luften.5. Bakning brinner
Om den brinner uppifrån eller ner måste du ordna om bakplåten nedåt eller högre därefter. Om ena sidan brinner måste du vrida bakplåten 180 grader halvvägs genom tillagningstiden.
Du kommer också att vara intresserad av att läsa:
- Hur man bakar päron: ett originalt recept med russin och nötter
- Sommarmeny för augusti: recept på läckra rätter
- Hemlagad stekt glassrecept
