Den mest sommarmormors maträtten är de dumplings med körsbär. Och du kan laga dem själv.
Du kommer behöva:
- Körsbär - 500 g
- Mjöl - 250 g
- Vatten - 125 ml
- Ägg - 1 st.
- Socker, salt - efter smak
Hur man lagar mat:
1. Sikta mjöl genom en fin sikt. Tvätta körsbären och ta bort överflödig fukt från ytan, ta bort fröna.
2. I en kastrull kombinerar du ägg, salt, vatten och 1 msk. mjöl. Över låg värme, låt den förtjockas, rör om kontinuerligt och ta sedan bort pannan från värmen.
3. Tillsätt resten av mjölet i pannan, knåda degen.
4. Vik in degen i plastfolie och låt stå i 30 minuter.
5. Strö mjöl på arbetsytan, rulla ut degen på den till en tjocklek av 2-3 mm. Ta ett glas, vänd det upp och ned och skär ut runda ämnen med ett glas.
6. Lägg socker och bär i mitten av varje bit, nyp i kanterna.7. Lägg de resulterande klimparna på en skärbräda som är strödd med mjöl.
8. För att laga dumplingsna, koka vattnet i en kastrull, tillsätt en nypa salt. Lägg klimparna i kokande vatten, rör om försiktigt.
9. När klimparna kommer upp, koka dem i ytterligare 3 minuter.
10. Dumplings kan inte kokas omedelbart utan frysas för framtiden. Då måste du laga mat i några minuter längre.
Du kommer också att vara intresserad av att läsa:
- Hur man gör äkta ramen soppa
- Hemlagad stekt glassrecept
- 5 hemligheter av perfekt potatismos
