Varma rätter till jul: de bästa recepten för semestern

Anka med äpplen i ugnen

Anka med äpplen i ugnen / istockphoto.com

Ingredienser:

• Anka - 1 slaktkropp;
• Honung - 1 msk;
• Sura äpplen - 1 kg;
• Salt att smaka;
• Senap - 1 msk;
• Svartpeppar - efter smak
• Olivolja efter smak;
• Vatten - 1 glas

Tillagningsmetod:

1. Tvätta ankan ordentligt och torka den med en pappershandduk.
2. Riv slaktkroppen väl med malet peppar, salt och olivolja (utsidan och insidan).
3. Skär huden på ankbröstet i ett diagonalt rutnät.
4. Tvätta äpplen, skär i fjärdedelar, placera inuti ankan.
5. Ta två träspett och säkra de fria ändarna på slaktkroppen.
6. Ta ett bakplåt, placera ankan i mitten, bröstsidan uppåt och häll ca 1 cm vatten.
7. Skicka ankan till ugnen förvärmd till 180 ºС. Efter cirka 40 minuter, när ankan börjar brunna ovanpå, öppna ugnen och häll det fett som släppts ut i vattnet. Om vattnet har kokat bort, lägg till mer. Ankan måste vara ständigt i vätskan. Ju oftare du vattnar ankan, ju saftigare blir den.
   instagram viewer
8. Cirka 10 minuter innan fjäderfäet är klart, blanda senap med honung, smörja slaktkroppen och skicka tillbaka till ugnen i ytterligare 10 minuter.
9. Låt den färdiga ankan stå i 20 minuter och överför först till skålen. Ta bort spettarna. Du kan servera potatis eller ris som tillbehör till fågeln.

Grisköttrulle med torkade aprikoser

Fläskrulle med torkade aprikoser / istockphoto.com

Ingredienser:

• 400 g fläskfilé;
• 200 g torkade aprikoser;
• 2 msk vegetabilisk olja;
• 1 msk gelatin;
• Salt, peppar, kryddor - efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Skala fläskfilén och skär den i halva längden utan att skära till slutet. Slå av med en kökshammare.
2. Krydda med salt och peppar. Strö över kryddor för kött eller kebab. Strö sedan över gelatin i pulverform. Det behövs för att "binda" köttet. Detta förhindrar att den sönderfaller när den skivas.
3. Toppa med en remsa med fördränkta torkade aprikoser. Rulla köttet till en rulle med plastfolie.
4. Smörj med vegetabilisk olja och linda i folie.
5. Placera i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i 25 minuter.
6. Skär sedan och dekorera som en semestermåltid.

Bakad lax med senap och honung

Bakad lax med senap och honung / istockphoto.com

Ingredienser:

• 680-900 g laxfilé;
• 1 1/2 msk älskling
• 1/2 msk Dijon senap
• 3 vitlöksklyftor, malet
• 3 msk olivolja
• 1 msk citronsaft
• 1 msk färsk dill, hackad
• En nypa salt.

Tillagningsmetod:

1. Förvärm ugnen till 205 ºC.
2. I en liten skål kombinerar du honung, senap, vitlök, 2 matskedar olivolja, citronsaft, dill och salt.
3. Fyll ett bakplåt med folie. Pensla laxfiléerna på båda sidor med olivolja. Placera filéerna med hudsidan nedåt (om filéerna har skinn) på folien. Borsta honungs senapsblandningen på fisken med en matlagningsborste.
4. Placera i ugnen och baka vid 205 ºC i 8-10 minuter, eller tills det är kokt (koka inte lax!). Det är normalt att fisken förblir något fuktig i mitten. När du tar ut den ur ugnen tillagar restvärmen filén till slutet.

Du kommer att vara intresserad av att vetahur man gör en utsökt efterrätt för hela familjen