Fermenterade mjölkprodukter är mycket populära bland älskare av en hälsosam livsstil. Ibland uppstår ett dilemma: "Vad är mer skadligt för magen - jäst bakad mjölk eller kefir?" I den här artikeln kommer vi att ge ett omfattande svar och förklara om man ska dricka drycker i närvaro av gastrit eller sår.
Innan vi kan förstå ämnet är det nödvändigt att förstå: "Vad är skillnaden mellan kefir och jäst bakad mjölk?" Om du redan vet svaret på den här frågan kan du gärna spola tillbaka texten ner i artikeln. För de som är intresserade av att känna till skillnaden mellan de två produkterna, läs nästa stycke.
Vad är skillnaden mellan kefir och fermenterad bakad mjölk?
Ryazhenka och kefir är jästa mjölkprodukter. Den första skillnaden ligger i tillagningsmetoden, som sedan påverkar matens konsistens. Att motta kefir metoder för jäsning av helmjölk (eller skummjölk) används med hjälp av speciella svampliknande mikroorganismer vid en temperatur av 20-25 ° C. Fermenterad bakad mjölk är gjord av mjölk med hög fetthalt. Mjölken värms upp till mer än 90 ° C, kyls sedan till 45 ° C, streptococcus-mikroorganismen tillsätts, varefter jäsning sker i 5 timmar.
Den andra skillnaden är produkternas konsistens. Kefir har lägre kaloriinnehåll, fettinnehåll och innehåller ett större antal olika mikroorganismer. Ryazhenka, å andra sidan, har en högre fetthalt och ett mindre antal bakterier (på grund av värmebehandling). Man bör också komma ihåg att 100 gram äkta kefir innehåller 0,03 gram etyl. cn-ta.
Vad är mer skadligt för magen: kefir eller jäst bakad mjölk?
Nu har vi räknat ut dessa två liknande produkter och kan säkert börja avslöja artikelns ämne.
Varje specialist (gastroenterolog) kan bekräfta att det i fall av sår eller gastrit är nödvändigt att lägga till fermenterade mjölkprodukter till kosten. Den innehåller nödvändiga spårämnen, proteiner och vitaminer som är nödvändiga för att återställa kroppen. Till exempel kommer fermenterad bakad mjölk att vara användbar för magen under en förvärring av sjukdomen och kommer inte att skada under remission. Kefir är emellertid skadligt vid en förvärring av sår eller gastrit. Det kan endast användas under sjukdomsförsvagningsperioden. På grund av dess sammansättning kan den irritera magslemhinnan. Därför är svaret uppenbart: Kefir är mer skadligt för magen. Men det gör honom inte värdelös. Efter samråd med en läkare kan dessa drycker läggas till i din kost.
Glöm inte att i frånvaro av kontraindikationer har fermenterad bakad mjölk och kefir ett stort antal användbara egenskaper: de förbättrar matsmältningskanalen, stärker benen, lindrar levern och normaliserar blodtrycket.
