Magsår eller magsår (PUD) är förekomsten av defekter i slemhinnan i magen och tolvfingertarmen. Magsårsjukdom, som drabbar fler män än kvinnor, drabbar över 10% av befolkningen.
Läs till slutet för att få den mest användbara informationen.
Ett magsår orsakas av en obalans mellan de faktorer som skyddar magslemhinnan och de faktorer som förstör den.
Korrekt blodtillförsel till slemhinnan, förmågan att regenerera epitel och slem som produceras skyddar magen och tolvfingertarmen från skador. Men biologiska, kemiska eller fysiska faktorer kan försvaga skyddshinder och orsaka slemhinneskador.
Så, vad är orsakerna till bildandet av magsår och vilka principer för näring bör följas vid denna sjukdom?
Orsaker och faktorer för magsårsjukdom
• infektion med Helicobacter pylori-infektion
Denna bakterie är ansvarig för 80% av fallen av magsår. Helicobacter pylori producerar toxiner som skadar slemhinnan och orsakar inflammation. I detta fall finns det en ökad utsöndring av gastrin och saltsyra, vilket leder till bildandet av magsår (en defekt i mag-tarmslemhinnan),
• överdriven utsöndring av pepsin och saltsyra,
• påfrestning,
• rökning,
• tar vissa mediciner.
Magsårssymtom
• smärta i epigastriska regionen som uppträder inom 1-3 timmar efter att ha ätit, liksom på natten eller på morgonen,
• illamående
• kräkningar
• halsbränna.
Konsekvenserna av ett magsår
Konsekvenserna av magsår kan allvarligt hota hälsa och liv. De vanligaste komplikationerna är blödning, perforering av mag-tarmväggen, pylorisk stenos, peritonit och cancer.
Näring för magsårsjukdom
Den diet som rekommenderas för magsår är en lätt smältbar diet med begränsning av livsmedel som stimulerar utsöndring av magsyra. Kosten bör säkerställa att kroppens energibehov tillgodoses och samtidigt påverka minskningen av utsöndringen saltsyra, såväl som inte orsakar mekanisk, termisk och kemisk irritation av magslemhinnan och duodenum. Därför är det nödvändigt:
- sluta dricka alkohol och röka tobak,
- drick inte kaffe,
- äta regelbundet och fraktionerat (5-6 måltider om dagen),
- äta inte varm mat,
- utesluta livsmedel som är rika på fiber,
- undvik värmebehandling (stekning, stekning, bakning, grillning),
- vägra rökt, inlagd, salt och kryddig mat,
- ät inte fet mat.
Tillåtna produkter
1. Spannmål
Torkat bröd från vetemjöl, semolina, majs, pärlkorn, vitt ris, ris och havregryn, lätt pasta.
2. Ägg
Kokta mjuka kokta ägg, ångomeletter, kokta äggröra.
3. Mejeri
Mjölk med låg fetthalt, ostmjölk, keso med låg fetthalt.
4. Kött fisk
Magert kött (kalvkött, kanin, kyckling, kalkon) och fisk (torsk, gädda, braxen). Magert kött och fiskrätter tillagade i folie eller pergament.
5. Grönsaker
Kokta grönsaker (morötter, blomkål, selleri, rödbetor, zucchini, skalade tomater, pumpa),
6. Frukt och bär
Skalade eller kokta frukter och bär (äpplen, aprikoser, jordgubbar, bananer, persikor, hallon).
7. Fetter
Högkvalitativ ghee, smör, söt grädde, vegetabiliska fetter (solros, olivolja eller linolja).
8. Krydda
Mjuka kryddor (salt, dill, vanilj, merian).
9. Sötsaker
Socker, honung, sylt, gelé, puddingar, kakor, maränger, jästkakor.
10. Drinkarna
Svagt te, juice, fortfarande mineralvatten.
11. Soppor
Soppor baserade på vegetabiliska buljonger, krupniki, mjölk och potatis soppor.
Förbjudna produkter
1. Spannmål
Nytt färskt bröd, rika bageriprodukter, fullkornsbröd (vete, råg), fullkornsmjöl och spannmål (pärlekorn, bovete), fullkornspasta, rågmjöl, franska bröd.
2. Ägg
Hårdkokta och stekte ägg.
3. Mejeri
Kefir, yoghurt, gul, blå och bearbetad ost, gräddfil, helmjölk.
4. Kött fisk
Rätter från fet kött och fisk, stekt, stuvad, bakad och bacon är inte tillåtna.
- fett kött (lamm, fläsk, anka, gås, vilt),
- fet fisk (lax, hälleflundra, ål, sill),
- köttbiprodukter (pates, skinka, lever, njurar),
- korv och rökt kött, konserverat och marinerat kött.
5. Grönsaker
Grönsaker med osmältbar fiber, kål, paprika, lök, vitlök, rovor, gurkor, majs och eventuella svampar. Stekta och pommes frites, potatispannkakor, chips, klimpar.
7. Frukt och bär
Rå frukt med hög syrahalt och hård hud (päron, plommon, körsbär, citrus, torkad frukt). Dessutom är nötter inte tillåtna.
8. Baljväxter
Alla är inte tillåtna: ärtor, bönor, bönor, linser, kikärter.
10. Krydda
Heta kryddor (vinäger, peppar, paprika, pepparrot, chili, senap).
11. Sötsaker
Godis innehållande kakao och nötter (till exempel choklad, halva), kakor med mörbakelse.
12. Drinkarna
Kakao, kaffe, starkt te, kolsyrade drycker, alkohol, energidrycker.
13. Soppor
Tunga köttbuljonger, soppor från kål, bönor, svamp, soppor med såsdressing, stekning, gräddfil.
