Denna titel är inte ett misstag - majsen kan verkligen vara blå, och det här är inte ett resultat av avelarbete. I amerikanska länder har denna typ av spannmål varit känd i århundraden. Nyligen har blå majs börjat erövra den europeiska marknaden.
Läs till slutet för att få den mest användbara informationen.
Den söta, lite nötiga smaken av blå majs är ett kännetecken för det indiska köket från Hopi - det är spannmålen ett av dess namn "Hopi-majs".
Blå majs är, precis som dess mer kända gula kusin, glutenfri. Den har sin intressanta färg tack vare antioxidanter, det vill säga bioaktiva ämnen, som inkluderar fenolföreningar, flavonoider och antocyaniner. Överflödet av dessa ämnen skyddar kroppen mot cancer, hjärt-kärlsjukdomar, tack vare dem saktar åldringsprocessen ner. Blå majs innehåller också mycket absorberbara vitaminer och mineraler. Intressant har det mer protein, järn och zink än de gula sorterna.
Vad är tillverkat av blå majs
Blå majs kan användas för att göra gröt, popcorn, mala korn till mjöl och göra deg med en ganska med ett mystiskt ljud är nyxtamalisering ett gammalt sätt som gör att du kan göra majs mer näringsrikt och faktiskt förvandla det i degen.
Blå klimpar och purpurfärgat bröd
Blå dumplings och nudlar, mexikanska tacos och lila bröd är gjorda av blå majs. Naturligtvis har de inte bara ett vackert ovanligt utseende, de är också läckra och näringsrika. Blå mat kommer att väcka gästernas intresse och väcka barns aptit, men för de minsta mycket mer intressant blir popcorn gjord av mörka korn, som efter stekning kommer att förvandlas till vit.
Stöd som och prenumerera, dela på sociala nätverk. Lämna din kommentar.
8 hälsofördelar med blått te
Naturlig rosa choklad finns
8 intressanta fakta om granatäpple
