Nu kommer jag att dela med dig av ovanliga recept från skogens gåvor. Om du tar hand om din hälsa måste det vara ett måste. Vi samlar nålar varje sommar. det kan tas på olika sätt: gran, tall, enbär, etc. Det kan helt enkelt frysas eller torkas, eller det kan göras av läckra delikatesser, tallsocker, honung. I vår familj har sådana rätter överlämnats från generation till generation med kärlek och oro under lång tid.
Nu är det inte för sent att börja samla nålar. Naturligtvis är du sen för att samla kottarna, eftersom de behöver unga mjuka. Men granskott kan hittas. De är väldigt sura med en karakteristisk nyårslukt och absolut ingen bitterhet. Ju äldre de blir, desto mer får de en dålig smak.
Nyårs limonad
Unga grannålar (sura) måste hällas i en mixer, tillsätt mynta, citronmeliss, citron och rent vatten där. Vispa i höga hastigheter, filtrera genom en sikt eller trasa, mjuka upp smaken med honung och njut. Jag kan försäkra er att du inte har smakat en drink som är smakligare.
Trevlig mjuk smak och fantastisk arom som överförs till någon slags saga, långt ifrån verkligheten.
Tallnål älskling
Vi samlar unga tallljus på våren (maj). Vi behöver dem för att laga barrträd. I själva verket är det en tjock och rik sirap med en skogsmak och arom. Den kan användas på olika sätt: i te, limonader, desserter, pannkakor på morgonen till vatten. Du måste laga det som en enkel sirap med tillsats av nålar och ljus. Vissa av dem kan lämnas oförändrade.
Sådan honung smakar inte bara bra utan läker också. Det används för förkylning, förlust av styrka, fysisk belastning. En universell sak, säger jag er.
Tallkonstopp
Unga kottar ska tas i maj. En otroligt rik och lätt tjäraktig sylt. Den smakar lite bitter, kottarna kokas helt ner och kan ätas Konsistensen är ovanlig bara för att syltet är tillverkat av en ovanlig ingrediens. Om du lagar mat kan du njuta av dess ovanliga doft och smak hela vintern.
Koka syltet som en vanlig äppelmarmelé. Men istället för de vanliga frukterna använder vi kottar. En skillnad, vi skär äpplen och fyller dem med socker över natten. Du behöver inte göra detta med kottar, men du måste droppa lite vatten och laga mat i det.
Gran socker (smaksatt)
En mycket ovanlig sötma, men om du gör det kommer du inte ångra det. Socker är aromatiskt och ljust. Att lägga en sked med sådant socker till te är intressant, välsmakande, ovanligt och attraktivt!
Hur man lagar mat? Ja, väldigt enkelt! Ett par citronskivor, lite mynta, en handfull unga granskott, några tallljus i en mixer och mala väl. Nu måste du slipa originalblandningen med det enklaste sockret till ett lätt fuktigt tillstånd och lägg det i burkar under ett nylonlock. Förvara i kylskåp. Mängden socker kan tas med ögat. om du vill ha en rikare smak, ta sedan mindre i förhållande till andra ingredienser, och om du behöver en mindre uttalad smak, måste du använda mer socker.
Nålte
Teet kommer att visa sig vara ovanligt, rikt utan den uppenbara smaken av julgranen. Den här är bara en fantastisk upptäckt! Teet måste jäsas. om denna procedur undviks, får vi en banal kompott från julgranålar.
Jäsning är en knepig process, men värt det. Hur man utför det? Vi samlar grannålar och torkar lite, spenderar tre timmar på detta, inte mer. Därefter måste du rulla den gröna massan genom en köttkvarn eller krossa den väl med dina handflator (som om du gnuggar nålarna). Vi tar en kastrull med lock, överför den doftande massan till den och stänger den med ett lock. Nu måste du sätta på en varm men inte varm plats. Jäsning tar upp till två dagar, men varje gång är annorlunda. därför är det nödvändigt att övervaka lukten. Som du ser började växtbaserade lukten försvinna och den sötaktiga fruktiga lukten började blandas. då kan du ta ut nålarna och torka dem. torkning i solen rekommenderas inte, det görs i skuggan, i en ugn med en öppen dörr eller i speciella torktumlare.
Fyll på skogens gåvor och var frisk!
